こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は単にシンプルなガーリックトーストと、アレンジしたガーリックトースト…もうブルスケッタですね、のレシピです。
基本のガーリックトースト
・オリーブオイル 適量
・にんにく 1かけ
・塩 ちょっぴり
カットしたバゲットにオリーブオイルをかけ、刻むかすりおろしたにんにくをのせて塩をちょっぴりふりトースターで焼いて出来上がり。
にんにくが大きいとパンが焼けた段階でまだ生だったりするので、ある程度小さめがおすすめ。出来ればすりおろし。
他にはにんにくのオイル漬けを作っておいてそのオイルを使ったり、にんにく風味をほんのりつけたいだけならにんにくを擦り付けるだけで一緒に焼かなかったり、お好みで調整してみてね。
ブロッコリーアヒージョバゲットトースト
・にんにく 1かけ
・ブロッコリー 1/2株
・塩 ひとつまみ
・バゲット 適量
・オリーブオイル 適量
フライパンにオイルとみじん切りにしたにんにくを加えて火にかけ、ふつふつしてきたら弱火に落としてにんにくが色づくまで炒めます。そしたら細かめにカットしたブロッコリーを加えてさっと火を通し、塩で調味。
一方でバゲットに軽くオリーブオイルをかけて焼いて、↑のブロッコリーアヒージョをのせて完成！
ブロッコリーのみですがしっかり美味しくいただけます。
アスパラベーコンガーリックトースト
・ベーコン 4枚
・チーズ 適量
・黒胡椒 少々
・バゲット 適量
・オリーブオイル 適量
・にんにく 1かけ
普通にガーリックトーストを作って、その上にそれぞれ焼いたアスパラとベーコン、チーズをのせて完成。
アスパラベーコンチーズの間違いないトーストです！
キノコと生ハムのガーリックトースト
・にんにく 1かけ
・舞茸 1パック
・塩 ひとつまみ
・生ハム 適量
・バゲット 適量
・オリーブオイル 適量
フライパンにオイルとみじん切りにしたにんにくを加えて火にかけ、ふつふつしてきたら弱火に落としてにんにくが色づくまで炒めます。後は細かくカットした舞茸(お好みのキノコ)を加えて火を通し、塩で軽く調味。
バゲットに軽くオリーブオイルをかけて焼いて、生ハム・↑のキノコアヒージョをのせて完成！
キノコの旨味に生ハムの塩気がめちゃ美味しいトーストです。おつまみとしても最高。
ということでガーリックトーストと、アレンジブルスケッタガーリックトースト3種でした。
どれもとっても美味しいのでぜひ作ってみてください！
