レシピ-おかず

茹でて漬けるだけの簡単豚バラチャーシューのレシピ【ただし放置時間はかかる】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。先日公開した豚の角煮のレシピの派生で、同時に作れる簡単豚バラチャーシューのレシピです!茹でて漬けるだけの作り方で作業時間は短めですが、2時間茹でたり一晩漬けたりと放置時間はかかります…!…

【基本のお料理】豚の角煮のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は豚の角煮のレシピ・作り方です。圧力鍋なしで、時間はかかりますが柔らかく美味しく仕上がります。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・…

【基本のお料理】剥がれない蓮根のはさみ焼きのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は蓮根のはさみ焼きのレシピです。中のひき肉で作った肉だねが剥がれにくい作り方になっています! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 ・ひ…

【基本のお料理】イカと大根の煮物のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はイカと大根の煮物、イカ大根のレシピ・作り方です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・大根 1/2本 ・スルメイカ 1杯 ・だし 500ml ・生…

エビとモロッコいんげんのエスニック風?創作料理

こんにちは、ナンプラーを使えばエスニック風だと思ってる、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は創作料理…というか冷蔵庫の中にあったもので作ったやーつです。 材料 ・むきえび 100g ・塩 少々 ・片栗粉 大さじ2・サラダ油 大さじ1.5 ・にん…

【基本のお料理】揚げ出し豆腐のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は揚げ出し豆腐のレシピ・作り方です。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・木綿豆腐 1丁 ・塩 少々・薄力粉 大さじ3 ・片栗粉 大さじ3・だ…

【基本のお料理】フライパンで作るお好み焼きのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はフライパンで簡単につくれるお好み焼きのレシピ・作り方です。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・薄力粉 50g ・長芋 50g ・水 50g ・卵…

【基本のお料理】フライパンで作るローストビーフのレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はちょっと難易度高め、フライパンで作るローストビーフのレシピ・作り方です。なかなか1回で成功は難しいですが、フライパンで気軽に作りやすくなっています! ↑チャンネル登録…

【基本のお料理】ひじきの煮物のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はひじきの煮物のレシピ・作り方です。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 ・サラダ油 小さじ1 ・鶏肉 100g ・にんじん 1/4本 ・油揚げ 1/2…

【基本のお料理】高野豆腐のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は高野豆腐のレシピ・作り方です。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・だし(戻し汁+顆粒だし) 700ml ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・…

ベルギーのフライドポテト「フリッツ」のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。揚げたじゃがいもってたまに無性に食べたくなりますよね。個人的にはじゃがいもの天ぷらが好きだったりするのですが、フライドポテトもまた一興。そのフライドポテトの中で、今回は衣をつけずに作る…

【基本のお料理】フライパンで作る広島風お好み焼きのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、先日のお好み焼きに引き続き、フライパンで作る広島風お好み焼きのレシピ・作り方です。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・薄力粉 30g ・水 6…

【基本のお料理】フライパン・揚げ焼きで作るカツレツのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はとんかつ…でもほぼ同じ要領なんですが、フライパン・揚げ焼きで作るカツレツのレシピ・作り方です。コートレット、コトレッタともいいますね。 動画でもご覧いただけます!↑チ…

【基本のお料理】エビチリのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はエビチリ、海老のチリソースのレシピ・作り方です。むきえびを使って簡単につくれます。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!作り方・エビ 250~…

【基本のお料理】合わせて火にかけるだけの豚の生姜焼きのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はめちゃくちゃ簡単な豚の生姜焼きのレシピ・作り方です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・豚肉 200g ・玉ねぎ 1個 ・生姜 親指大 ・酒…

【基本のお料理】筑前煮・がめ煮のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は筑前煮のレシピ・作り方です。九州ではがめ煮といいますね。 今回は具材の下処理をなるべく少なめ→ほったらかしで煮るだけという作り方をご紹介します。動画でもご覧いただけま…

【基本のお料理】棒々鶏(バンバンジー)のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は棒々鶏(バンバンジー)のレシピ・作り方です。もも肉でも胸肉でも、柔らかく仕上げるコツとかも書いていきます! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いしま…

薄切りにして和えるだけのセロリの小鉢レシピ3種

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。小さい頃は、「セロリちょっと癖があって苦手だなあ」と思っていましたが、今ではその癖がたまらなく好きになっちゃいました。ということで今回は、生のセロリの薄切りに和えるだけで出来る小鉢レシ…

【基本のお料理】きゅうりとわかめの酢の物のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はきゅうりとわかめの酢の物のレシピ・作り方です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 ・きゅうり 1本 ・わかめ ・だし 大さじ3 ・酢 大さ…

夏にピッタリ冷やし豚キムのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。豚キムチって美味しいですよね。でも夏だし熱いのは…なら冷やしたらどう?ってことで冷やし豚キムのレシピです。 材料 ・豚肉 150g ・豆苗 1袋 ・キムチ 適量 ・めんつゆ 大さじ1 ・マヨネーズ 大さ…

【基本のお料理】じゃがいもの冷製ポタージュ、ビシソワーズのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はフレンチです。じゃがいもの冷製スープ、ビシソワーズのレシピ・作り方です。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 ・サラダ油 小さじ2 ・…

【基本のお料理】チャプチェのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、チヂミに続き韓国料理編です。春雨がちゅるちゅる美味しいチャプチェのレシピ・作り方です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・油 小さじ2~…

【基本のお料理】カリカリで美味しいチヂミのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は韓国料理のチヂミです。表面はカリカリ、中はもちっと焼いていきます。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 生地 ・卵 1個 ・水 200g ・塩…

【基本のお料理】シャキシャキ野菜の八宝菜のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は中華。八宝菜のレシピ・作り方です。素を使わなくても、シーフードミックス・創味シャンタンを使って簡単に作ることが出来ます! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よ…

【基本のお料理】フライパン・レンジでも作れるかぼちゃの煮物の作り方・レシピ【簡単・めんつゆでも】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はかぼちゃの煮物の作り方・レシピです。鍋でもフライパンでもレンジでも、醤油など調味料からでもめんつゆでお手軽にでも作れる方法を書いています! 動画でもご覧いただけます…

【基本のお料理】冷やしても美味しい本格ラタトゥイユのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は夏野菜の煮込み「ラタトゥイユ」のレシピ・作り方です。 動画でもご覧いただけます。↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・オリーブオイル 鍋底が隠れるくらい ・にん…

自家製香味ラー油で激ウマ・・・麻婆茄子のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。夏になると、辛いものが食べたくなりますね。冬にでもいいですが、僕はもっぱら夏に辛いものを食べます。ってことで今回は自家製香味ラー油をかけて食べる麻婆茄子のレシピです。 動画も撮りました…

【基本のお料理】薄切り肉で作る酢豚のレシピ・作り方【簡単 / 黒酢でも】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は薄切り肉で作る黒酢の酢豚のレシピ・作り方です。塊肉を使うと火の入れ方が難しいので、豚こまなど薄切り肉を使って簡単に美味しくできる酢豚です。 動画でもご覧いただけます…

【基本のお料理】鶏肉のカシューナッツ炒めのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は中華、鶏肉のカシューナッツ炒めのレシピ・作り方です。 動画でもご覧いただけます! ↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・油 大さじ1 ・にんにく 1かけ ・生姜 1かけ…

【基本のお料理】回鍋肉(ホイコーロー)のレシピ │ ポイントを押さえて水分を出さず【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は回鍋肉(ホイコーロー)のレシピです。色んな作り方がありますが、今回は別々で炒めて最後に合わせ、水分が出ないように仕上げていきます! 動画でもご覧いただけます! ↑チャン…