レシピ-おかず

【基本のお料理】エビチリのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はエビチリ、海老のチリソースのレシピ・作り方です。むきえびを使って簡単につくれます。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!作り方・エビ 250~…

【基本のお料理】合わせて火にかけるだけの豚の生姜焼きのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はめちゃくちゃ簡単な豚の生姜焼きのレシピ・作り方です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・豚肉 200g ・玉ねぎ 1個 ・生姜 親指大 ・酒…

【基本のお料理】筑前煮・がめ煮のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は筑前煮のレシピ・作り方です。九州ではがめ煮といいますね。 今回は具材の下処理をなるべく少なめ→ほったらかしで煮るだけという作り方をご紹介します。動画でもご覧いただけま…

【基本のお料理】棒々鶏(バンバンジー)のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は棒々鶏(バンバンジー)のレシピ・作り方です。もも肉でも胸肉でも、柔らかく仕上げるコツとかも書いていきます! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いしま…

薄切りにして和えるだけのセロリの小鉢レシピ3種

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。小さい頃は、「セロリちょっと癖があって苦手だなあ」と思っていましたが、今ではその癖がたまらなく好きになっちゃいました。ということで今回は、生のセロリの薄切りに和えるだけで出来る小鉢レシ…

【基本のお料理】きゅうりとわかめの酢の物のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はきゅうりとわかめの酢の物のレシピ・作り方です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 ・きゅうり 1本 ・わかめ ・だし 大さじ3 ・酢 大さ…

夏にピッタリ冷やし豚キムのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。豚キムチって美味しいですよね。でも夏だし熱いのは…なら冷やしたらどう?ってことで冷やし豚キムのレシピです。 材料 ・豚肉 150g ・豆苗 1袋 ・キムチ 適量 ・めんつゆ 大さじ1 ・マヨネーズ 大さ…

【基本のお料理】じゃがいもの冷製ポタージュ、ビシソワーズのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はフレンチです。じゃがいもの冷製スープ、ビシソワーズのレシピ・作り方です。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 ・サラダ油 小さじ2 ・…

【基本のお料理】チャプチェのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、チヂミに続き韓国料理編です。春雨がちゅるちゅる美味しいチャプチェのレシピ・作り方です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・油 小さじ2~…

【基本のお料理】カリカリで美味しいチヂミのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は韓国料理のチヂミです。表面はカリカリ、中はもちっと焼いていきます。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 生地 ・卵 1個 ・水 200g ・塩…

【基本のお料理】シャキシャキ野菜の八宝菜のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は中華。八宝菜のレシピ・作り方です。素を使わなくても、シーフードミックス・創味シャンタンを使って簡単に作ることが出来ます! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よ…

【基本のお料理】フライパン・レンジでも作れるかぼちゃの煮物の作り方・レシピ【簡単・めんつゆでも】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はかぼちゃの煮物の作り方・レシピです。鍋でもフライパンでもレンジでも、醤油など調味料からでもめんつゆでお手軽にでも作れる方法を書いています! 動画でもご覧いただけます…

【基本のお料理】冷やしても美味しい本格ラタトゥイユのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は夏野菜の煮込み「ラタトゥイユ」のレシピ・作り方です。 動画でもご覧いただけます。↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・オリーブオイル 鍋底が隠れるくらい ・にん…

自家製香味ラー油で激ウマ・・・麻婆茄子のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。夏になると、辛いものが食べたくなりますね。冬にでもいいですが、僕はもっぱら夏に辛いものを食べます。ってことで今回は自家製香味ラー油をかけて食べる麻婆茄子のレシピです。 動画も撮りました…

【基本のお料理】薄切り肉で作る酢豚のレシピ・作り方【簡単 / 黒酢でも】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は薄切り肉で作る黒酢の酢豚のレシピ・作り方です。塊肉を使うと火の入れ方が難しいので、豚こまなど薄切り肉を使って簡単に美味しくできる酢豚です。 動画でもご覧いただけます…

【基本のお料理】鶏肉のカシューナッツ炒めのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は中華、鶏肉のカシューナッツ炒めのレシピ・作り方です。 動画でもご覧いただけます! ↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・油 大さじ1 ・にんにく 1かけ ・生姜 1かけ…

【基本のお料理】回鍋肉(ホイコーロー)のレシピ │ ポイントを押さえて水分を出さず【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は回鍋肉(ホイコーロー)のレシピです。色んな作り方がありますが、今回は別々で炒めて最後に合わせ、水分が出ないように仕上げていきます! 動画でもご覧いただけます! ↑チャン…

フライパンで揚げ焼きでOK!カニクリームコロッケのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はカニクリームコロッケのレシピです。柔らかい生地を揚げるコツなどもあるのでぜひ!動画も撮りましたのでぜひご覧ください~! ↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・バター 30g ・小…

【基本のお料理】ゴーヤチャンプルーのレシピ・作り方【簡単・苦くない工夫】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理シリーズ、今回はゴーヤチャンプルーのレシピ・作り方です。簡単にできて、苦くならないためにできる工夫なども書いています。 動画でもご覧いただけます! ↑チャンネル登録よろしくお…

【基本のお料理】肉じゃがのレシピ・作り方【簡単・フライパンでも】【動画あり】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回から基本のお料理シリーズを始めます。第1弾は肉じゃがのレシピ。家庭でフライパンでも簡単に作れてる基本の作り方です。 動画でもご覧いただけます。 ↑チャンネル登録よろしくお願いします! …

綿あめすき焼きって知ってますか?【レシピ・動画あり】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。突然ですが「わたあめすき焼き」って知ってます?知らない方には動画を見ていただきましょう。 これですこれ。すき焼き味のわたあめじゃなくって、すき焼きにわたあめをIN。要はすき焼きの割り下の…

蟹と卵のカレー炒め、プーパッポンカリーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。以前「エビと卵のカレー炒め、クンパッポンカリーのレシピ」をご紹介しましたが、今回はそれの蟹バージョンです。タイの料理、蟹と卵のカレー炒め、プーパッポンカリーのレシピをお送りします。ちょ…

アボカドとサーモンの生春巻きのレシピ【動画あり】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はアボカドとサーモンの生春巻きのレシピです。動画も撮ったのでぜひご覧ください! ↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 ・生春巻きの皮(ライスペーパー) ・レタス ・アボカド ・サー…

とろ~り柔らかい雲丹の冷製茶碗蒸しのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。めっちゃ美味しいのが出来ました。今回はとろ~り柔らかいウニの冷製茶碗蒸しのレシピです。 材料 茶碗蒸し地 ・全卵 1個 ・出汁 250g(顆粒だしでOK) ・白だし 30g ・みりん 10g ・生うに ・干し椎…

今日はもう不健康だと諦めて明太じゃがチーズを食べる【レシピ】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。もう諦めました。だって夕飯の材料的にこれしかないんだもん。ってことで明太じゃがチーズのレシピです。 材料 ・オリーブオイル 大さじ1 ・じゃがいも 小~中5,6数個 ・玉ねぎ 1個 ・明太子 120g …

牛肉と茄子のトマトジュース煮込みのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。僕が唯一苦手な食べ物がトマトです。トマトジュースも例外ではありません。そのまま飲むなんて考えられません。でもこれトマト嫌いあるあるなんですけど、熱すれば大好きなんです。ということでトマ…

ささみと明太子のマヨネーズ和えのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。たまにはさっと作れるおかずでもってことで、ささみと明太子のマヨネーズ和えのレシピです。 ・ささみ 数本(500gとか) ・明太子orたらこ 2腹くらい(120g程度) ・アスパラガス 2本 ・マヨネーズ 大さ…

新じゃががメインのごろごろ肉じゃが

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。新じゃが!新じゃがですよ!ってことで新じゃがをメインに据えたごろごろ肉じゃがのレシピです。 材料 ・合い挽き肉 150g ・にんにく 1かけ ・玉ねぎ 1.5個 ・人参 1本 ・新じゃが 20個程度 ・みり…

ひよこ豆とかぼちゃのフムスカレーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は行き当たりばったりで誕生した、ひよこ豆とかぼちゃのフムスカレーのレシピです。フムスとはゆでたひよこ豆に色々入れてペースト状にした料理です。 ひよこ豆と共にかぼちゃもペースト状にし…

麻婆カレーがすごく美味しんですよ・・・【レシピあり】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。突然ですが、麻婆カレーってすごく美味しいんですよ・・・。説明しよう、麻婆カレーとは、麻婆なカレーである。・・・。 麻婆〇〇にカレー粉を入れた感じです。 まずは麻婆・オブ・麻婆の麻婆豆腐に…