レシピ-おかず

鶏肉のネギ塩麹焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏肉のネギ塩麹焼きのレシピ! 材料 ・鶏もも肉 400gくらい ・長ねぎ 1/2本 ・塩麹 60g ・酒 25g ・砂糖 20g ねぎと塩麹を揉み込んで焼きます。 ・鶏肉の余分な脂などを取り除き、食べやすく…

だし唐揚げのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はだし唐揚げのレシピ! 材料 ・鶏もも肉 250gくらい ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・白だし 小さじ1 ・顆粒だし 適量 ・片栗粉 適量 少し量を増やして白だしだけでもOK、よ…

里芋と菜の花のグラタンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は里芋と菜の花のグラタンのレシピ! 材料 ・里芋 お好みの量 ・菜の花 お好みの量 ・塩 適量 ・生クリーム+牛乳or豆乳 お皿の7分目まで ・チーズ 適量 ホワイトソースを使わないお手軽グラタ…

回鍋肉(ホイコーロー)春巻きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は回鍋肉(ホイコーロー)春巻きのレシピ! 材料 ・豚薄切り肉 150gくらい ・水 150ml ・醤油 大さじ2 ・酒 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・甜麺醤 大さじ1 ・オイスターソース 小さじ1 ・鶏ガラスープ…

里芋と豚バラ肉の煮物のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は里芋と豚バラ肉の煮物のレシピ! 材料 ・里芋 10~20個くらい ・豚バラ肉 150gくらい ・酒 50ml ・みりん 50ml ・醤油 50ml ・砂糖 大さじ1 絹さやなど緑のものがあれば彩りも良いですね。 ・…

レタスと豚バラ肉のポン酢蒸しのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はレタスと豚バラ肉のポン酢蒸しのレシピ! 材料 ・レタス 1/2玉 ・豚バラ肉 100~150g ・水 50g ・ごま油 大さじ1 ・ポン酢 ひとまわし シンプルな材料。顆粒だしとか中華だしとか、だし要素を…

えびと大根の春巻きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はえびと大根の春巻きのレシピ! 材料 ・大根 300g ・舞茸 80gくらい ・椎茸 3個くらい ・水 150ml ・醤油 大さじ2 ・酒 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・オイスターソース 小さじ1 ・鶏ガラスープの…

豚肉と白菜の魚粉醤油オイルソースサラダのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は豚肉と白菜の魚粉醤油オイルソースサラダのレシピ! 材料 ソース ・削り節 大さじ1 ・醤油 大さじ2 ・砂糖 大さじ1.5 ・ごま油 大さじ1 ・オイスターソース 小さじ1 ・水 大さじ2前後 ・ラー…

にんじんたっぷりお好み焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はにんじんたっぷりお好み焼きのレシピ! 材料 生地 ・薄力粉 150g ・水 210g ・白だし 24g ・全卵 3個 ・揚げ玉 30g ・キャベツ 300gくらい ・にんじん 300gくらい・豚バラ薄切り肉 200gくらい…

モダン焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はモダン焼きのレシピ! 材料 生地 ・薄力粉 50g ・水 70g ・白だし 8g ・全卵 1個 ・キャベツ 150gくらい ・揚げ玉 20g・豚バラ肉 50gくらい ・焼きそば麺 1玉 ・お好み焼ソース 適量 ・かつお…

ごまソースチキンカツのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はごまソースチキンカツのレシピ! 材料 ・鶏もも肉 1枚 ・塩、胡椒 少々 ・小麦粉、卵、パン粉 適量 ・とんかつソース 適量 ・白すりごま 適量 とんかつソースにごま混ぜてお手軽にごまソース…

当ブログの鍋のレシピまとめ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログの鍋のレシピまとめ。使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ! スンドゥブチゲ 大根と豚肉の辛ごま味噌鍋 赤辛鍋 白だしで作るぷるぷるふわふわ…

デミチキンカツのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はデミチキンカツのレシピ! 材料 ・鶏もも肉 1枚 ・塩、胡椒 少々 ・小麦粉、卵、パン粉 適量 ・デミグラスソース 適量 デミグラスソースは市販のものでOK。かつやさん?のメニューかなんかで…

里芋コロッケのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は里芋コロッケのレシピ! 材料 ・里芋 300g ・塩 少々・豚ひき肉 150~200g ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・酒 大さじ2・卵 1個 ・パン粉 適量 里芋とそぼろを混ぜてコロッケとして揚げて…

ブロッコリーのフライドオニオン甜麺醤ダレのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はブロッコリーのフライドオニオン甜麺醤ダレのレシピ! 材料 ・ブロッコリー お好みの量・サラダ油 小さじ1 ・にんにく 1~2かけ ・砂糖 大さじ1 ・酢 大さじ1 ・醤油 大さじ2 ・甜麺醤 大さじ…

柚子すき焼き鍋のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は柚子すき焼き鍋のレシピ! 材料 ・だし(水+顆粒だし) 100ml ・醤油 100ml~ ・砂糖 大さじ3~ ・みりん 50ml ・酒 50ml ・柚子 適量・牛薄切り肉 お好みの量 ・白菜、春菊、椎茸等 すき焼き…

白菜と大根の高菜味噌汁のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は白菜と大根の高菜味噌汁のレシピ! 材料 ・白菜 1/8個くらい ・大根 数cm分 ・だし(水+顆粒だしでOK) 浸るくらい ・高菜漬け ひとつかみ分 ・味噌 適量 お味噌汁って全部適量になるよね。高…

豚肉と白インゲン豆の煮込みのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は豚肉と白インゲン豆の煮込みのレシピ! 材料 ・白いんげん豆 100g ・豚肩ロースブロック 400gくらい ・水 たっぷりかぶるまで ・ベーコン 1切れくらい ・塩 ひとつまみ~ ・顆粒コンソメ 適量…

ほうれん草と椎茸の柚子お浸しのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はほうれん草と椎茸の柚子お浸しのレシピ! 材料 ・ほうれん草 お好みの量 ・椎茸 お好みの量 ・めんつゆ お好みの濃さ ・柚子の絞り汁 ひとまわし ・柚子の皮のすりおろし お好み 分量は全部適…

すぐ楽に作れる味噌汁の作り方、カブと絹さやの味噌汁のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はレシピというか、普段やってるぱぱっとすぐ楽に作れるお味噌汁の作り方。 ・水 飲みたい量 ・白だし 適当にひとまわし ・生でも食べられるor火の通りやすいお野菜 お好きな量 ・味噌 適量 カ…

いんげんのペペロンチーノ炒めのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はいんげんのペペロンチーノ炒めのレシピ! 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 2かけ ・いんげん 20本くらい ・鷹の爪 1本 ・塩 適量 シンプルにペペロンチーノの材料で。 ・にんにく…

大根のそぼろ煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は大根のそぼろ煮のレシピ! 材料 ・大根 1/2本くらい ・ひき肉 150gくらい ・だし(水+顆粒だしでOK) 400ml ・醤油 大さじ1.5 ・酒 大さじ1.5 ・みりん 大さじ1.5 ・片栗粉 小さじ2 ・水 小さ…

チンゲン菜と椎茸の中華風春雨スープのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチンゲン菜と椎茸の中華風春雨スープのレシピ! 材料 ・水 300ml ・醤油 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・オイスターソース 小さじ1/2 ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ・椎茸 2~3個 ・チンゲン菜 1束 …

里芋バター焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は里芋バター焼きのレシピ! 材料 ・里芋 お好みの量 ・バター 適量 ・塩 適量 里芋は冷凍のものでも。 ・里芋の皮を剥いてよく洗う 里芋は水につけない状態で皮を剥くとぬめぬめしづらく剥きや…

山芋焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は山芋焼きのレシピ! 材料 ・山芋 100g ・全卵 1個 ・白だし 小さじ2(10ml) ・醤油 小さじ1/2 ・マヨネーズ 適量 ・鰹節 適量 ・ねぎや紅生姜 お好み 生地は山芋と卵、味付けに白だしと醤油だ…

鶏肉とキャベツの高菜漬け鍋のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏肉とキャベツの高菜漬け鍋のレシピ! 材料 ・水 600ml ・白だし 大さじ2(パッケージの鍋基準より少し薄め) ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ・オイスターソース 小さじ1/2 ・椎茸 2~3個 ・鶏…

千切りキャベツと豚バラ肉の鍋のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は千切りキャベツと豚バラ肉の鍋のレシピ! 材料 ・水 600ml ・白だし 大さじ2(パッケージの鍋基準より少し薄め) ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ・オイスターソース 小さじ1/2 ・椎茸 2~3個 ・…

牛肉と春菊のすき焼き炒めのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は牛肉と春菊のすき焼き炒めのレシピ! 材料 ・油 小さじ1 ・椎茸 3個くらい ・牛薄切り肉 150~200gくらい ・春菊 1袋くらい・砂糖 大さじ2 ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ1 ・顆粒だし 小さ…

豚キム白菜のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は豚キム白菜のレシピ! 材料 ・白菜 1/8個 ・豚バラ薄切り肉 150~200g ・キムチ 100g ・醤油 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・白ごま 適量 キムチにも白菜は入ってますが追加で。少しだけ濃いめの…

えのきチャプチェのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はえのきチャプチェのレシピ! 材料 ・油 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・にんじん 数cmくらい ・椎茸 2個くらい ・豚肉or牛肉薄切り肉 150gくらい ・えのき 1袋 ・小松菜 1/2袋調味料類 ・醤油 …