レシピ-おかず

鶏ごぼう巻きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。きんぴらもサラダも飽きてきたのでゴボウの活用レシピ。鶏ごぼう巻きのレシピです! 材料 ・鶏もも肉 1枚 ・ごぼう 1/2本 ・塩 少々・酒 50ml ・醤油 大さじ2 ・砂糖 大さじ1.5 ゴボウが素朴なので…

ささみ・あおさ・桜えびのマヨネーズ和えのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。あおさがたくさんあるので、ちょくちょく活用レシピを出していきます。ちょっとした副菜にもぴったり、今回はささみ・あおさ・桜えびのマヨネーズ和えのレシピです! 材料 ・ささみ 3本 (ちくわ 5~…

カブと手羽中の和風スープ煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。2日前に続いてカブのレシピ。カブと手羽中の和風スープ煮のレシピです! 材料 ・ごま油 小さじ1 ・手羽中 8~10本 ・カブ 1~2個 ・だし(水+顆粒だしでOK) 適量 ・酒 大さじ1 ・醤油 大さじ1~ ・…

かぶのそぼろあんかけのレシピ(豚ひき肉でも)

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。カブが安かったのでたくさん買ってきまして、かぶのそぼろあんかけにしましたのでレシピを記そうと思います!鶏ひき肉がよく使われますが、今回は豚ひき肉で作っていきますー! 材料 ・酒 60ml ・豚…

【基本のお料理】しじみ汁、しじみの味噌汁のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はしじみ汁、しじみの味噌汁のレシピ・作り方です!あとしじみの砂抜きについても書いていきます! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 しじ…

オクラと長いもの梅肉和えのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。引き続き夏・暑い時期にぴったりなさっぱろ副菜です。オクラと長いもの梅肉和えのレシピ! 材料 ・長いも 350gくらい ・オクラ 10本くらい ・梅肉 5個分くらい ・醤油 大さじ1 ・砂糖 大さじ1/2 ・…

揚げなすの梅肉ソースのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。気温的に暑い日も増えてきまして、涼し気なお料理を作る機会も増えてきました。そこで今回はさっぱり食べられる、揚げなすの梅肉ソースのレシピです! 材料 ・ナス 3本くらい ・揚げ油 適量・水 100…

【基本のお料理】あんかけニラ玉のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はあんかけニラ玉のレシピ・作り方です!ただ炒めるだけでもいいですが、少し工夫して片面は香ばしく、中はふわふわに仕上げていきます! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル…

牛肉・ごぼう・油揚げの柳川風のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。最近なんだかんだ重なってごぼうを毎日のように食べているのですが、そのひとつ、牛肉・ごぼう・油揚げの柳川風のレシピです!柳川風とはもとはどじょうを使った柳川鍋で、煮込んで卵で閉じる料理で…

切り干し大根とツナのサラダのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は乾物で作るお手軽副菜、切り干し大根とツナのサラダのレシピです! 材料 ・切り干し大根 乾燥時20~30g ・ツナ缶 1缶 ・焼き海苔 1枚 ・マヨネーズ 大さじ2 ・醤油 小さじ2 ・ごま油 小さじ2 …

鶏肉とごぼうのフリカッセ(クリーム煮)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏肉とごぼうのフリカッセ(クリーム煮)のレシピです!キンピラなど甘辛い味付けでも美味しい組み合わせですが、クリーム煮にしてもごぼう香りがいいですよ~! 材料 ・バター 10g ・鶏もも肉 …

厚揚げとキノコのポン酢バターホイル焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。包んで焼くだけ簡単お料理、厚揚げとキノコのポン酢バターホイル焼きのレシピです! 材料 ・厚揚げ ・キノコ ・ポン酢(酸味が苦手なら醤油でも) ・バター 全部適量、お好みの量で。今回キノコはしめ…

鶏と野菜の黒酢あんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。冷蔵庫に野菜がたくさんと鶏肉があったので、鶏と野菜の黒酢あんを作りましてそちらのレシピです! 材料 ・鶏肉 300g ・片栗粉(衣) 適量鶏肉の下味 ・塩 ひとつまみ ・胡椒 少々 ・生姜すりおろし…

ビーツのコロッケのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ビーツの水煮缶が余ったらとか、ちょっと生でサラダにするにはクセが苦手だったらとか、使い道に悩むビーツの活用バリエーション、ビーツのコロッケのレシピです!ボルシチとあわせて、レパートリー…

キャベツとマッシュルームのクリームソースで作る、じゃがいもとブロッコリーのグラタン

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は先日のロールキャベツのレシピ記事でご紹介した、キャベツとマッシュルームのクリームソースを使った、じゃがいもとブロッコリーのグラタンのレシピです! 材料 ・オリーブオイル 小さじ2 ・…

【基本のお料理】チリコンカーン(チリコンカン)のレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はチリコンカーンのレシピ・作り方です!チリコンカンとも言いますね。簡単に言うとミートソース+豆+チリパウダーのようなお料理です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル…

【基本のお料理】3種のロールキャベツ(トマト・コンソメ・クリームソース)のレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はロールキャベツのレシピ・作り方です。定番のトマト・コンソメ・クリームソースと、コンソメとクリームは同じ工程で作れるので、余ったキャベツを使った少し凝ったソースもご紹…

【基本のお料理】ひよこ豆のペースト、フムスのレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はひよこ豆をペーストにした中東料理、フムスのレシピ・作り方です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 ・乾燥ひよこ豆 200g ・オリーブオ…

豚肉とにんにくの芽のスタミナ炒めのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。4月!新生活!ってことでシンプルで定番なおかずをちょくちょくやっていこうと思います。今回は豚肉とにんにくの芽のスタミナ炒めのレシピです! 材料 ・サラダ油 小さじ2 ・豚薄切り肉 200g ・にん…

【基本のお料理】フライパンで作るチーズタッカルビのレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はフライパンで作るチーズタッカルビのレシピ・作り方です!ダッカルビとも言われますね。もちろんチーズなしでも美味しく作れます! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録…

【基本のお料理】青椒肉絲(チンジャオロース、チンジャオロースー)のレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は青椒肉絲(チンジャオロース、チンジャオロースー)のレシピ・作り方です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・豚モモorロースブロック 15…

鶏肉の味噌漬け焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は漬けておいて焼くだけ簡単おかず、鶏肉の味噌漬け焼きのレシピです! 材料 ・鶏肉 400g ・味噌 大さじ2~3 ・酒 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・白すりごま 大さじ1 ・生姜すりおろし 小さじ2 味噌…

食感が楽しい切り干し大根カレーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。煮物にし尽くしたしなんか他の活用方法をってことで、今回は食感が楽しい切り干し大根カレーのレシピです! 材料 ・豚ひき肉 150g ・にんじん 1/2本 ・切り干し大根 乾燥時20~30g ・水 浸るくらい …

切り干し大根と鶏肉の中華サラダのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。切り干し大根って毎回煮物にするのもあれだし…ってことでいろんな料理に使っています。旨味も強くって、食感もあるので結構優秀に使えるんですよね~。その中で今回は、切り干し大根の食感をクラゲ…

ホワイトアスパラの下処理&茹で方、簡単マヨネーズソースのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ホワイトアスパラが好きで見かけたら買っちゃうんですが、普段行くスーパーには売ってないんですよね~。瓶詰めはあるんですけど…。なんて個人的な事情は置いておいて、今回はホワイトアスパラの下…

キャベツと豚肉の胡麻味噌煮込みのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はご飯に合う系、キャベツ+豚肉のおかず、キャベツと豚肉の胡麻味噌煮込みのレシピです。回鍋肉とか野菜炒めにプラスして、レパートリーにひとつになれば幸いです! 材料 ・豚肉 150g ・キャベ…

揚げ出し大根のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。大根の唐揚げが美味しいという話が数年前に話題になっていたと思いますが、そこからの派生…というか残りを使った簡単料理、揚げ出し大根のレシピです! 材料 ・大根の煮物 ・片栗粉 ・揚げ油 ・めん…

【基本のお料理】麻婆豆腐のレシピ・作り方【スーパーで手に入る材料で】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は麻婆豆腐のレシピ・作り方です。麻婆豆腐の素なしで、スーパーで手に入る材料で手軽にかつ、ポイントを抑えて美味しく作っていきます! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル…

【基本のお料理】シンプルな魚(カレイ)の煮つけのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はシンプルな魚の煮つけのレシピ・作り方、カレイを使って作っていきます!他のお魚でも大体同じように作ることが出来ます。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしく…

きゅうりとささみの和え物のレシピ3種

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。きゅうりとささみがたくさんあったので、ヘルシーにさっぱり食べられる和え物にしました。きゅうりとささみの和え物のレシピ3種です! ささみをしっとり仕上げる ささみに限らず、お肉は火を通し過…