レシピ-おかず

【基本のお料理】皮を剥いて調味料と煮るだけ里芋の煮物、煮っころがしのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は里芋の煮物のレシピ・作り方です!煮っころがしともいいますね。皮むいて煮るだけの簡単なやつです! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 …

肉じゃが+里芋の煮っころがし?お芋のひき肉あんかけのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ある日、食材のストックを見ると、使いかけで忘れてたじゃがいもと里芋が…芋ばっかじゃねえか!ってことで同じく家にあったひき肉とともに作った、じゃがいもと里芋のひき肉あんかけのレシピです! …

ポテサラ風おからとツナのサラダのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はありあわせで作った小鉢、ポテサラ風おからとツナのサラダのレシピです! 材料 ・生おから 75g ・ツナ缶 1缶 ・玉ねぎ 1/4個 ・にんじんやきゅうりなどお好みで・マヨネーズ 大さじ1.5 ・塩 …

【基本のお料理】おでんのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は冬にぴったり、基本のおでんのレシピ・作り方です。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・だし 300ml ・酒 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・みり…

れんこんの揚げニョッキ、紫芋のクリームソース

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は創作料理。れんこんの揚げニョッキ、紫芋のクリームソースを作ったのでレシピを記しておきます。普通のさつまいもだと思ったら紫芋だったというアクシデントもありーの、そのまま使っています…

【基本のお料理】練乳なしソースのエビマヨのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はエビマヨのレシピ・作り方です。練乳を使うソースが多いですが、今回は練乳なしで。あとがっつり揚げるのではなくフライパンで揚げ焼きで作っていきます! 動画でもご覧いただ…

塩昆布と鰹節で作る、大根の皮の漬物のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はめっちゃ簡単手抜き残り物料理。煮物とかで余った大根の皮を使って作る漬物のレシピです! 材料 ・大根の皮 ・塩昆布 ・鰹節 ちなみに大根は尖っている側のが辛くなります。あの辛さが結構ク…

【基本のお料理】ぶり大根のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はブリ大根のレシピ・作り方です。いろんな部位を使うと美味しく出来ますが、食べやすい切り身だけで作っていきます! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願い…

柔らかお肉とパプリカ・ピーマンの回鍋肉(ホイコーロー)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。勝手にとある日の晩ごはんシリーズ、今回は柔らかお肉の回鍋肉のレシピです。豚バラ肉を柔らかく仕上げ、めちゃくちゃご飯に合う味付けで仕上げます! 材料 ・豚バラ肉ブロック 300g程度 ・長ねぎの…

ベーコンとチーズの大根餅のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。野菜餅シリーズ第3弾、今回は和風なんだか洋風なんだか、ベーコンとチーズの大根餅のレシピです! 材料 ・大根おろし 220g(水気を絞った後) ・片栗粉 55g ・塩 ひとつまみ ・ベーコン 50g ・ミック…

【基本のお料理】肉豆腐のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は肉豆腐のレシピ・作り方です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・牛切り落とし肉 150g ・片栗粉 大さじ1・サラダ油 小さじ2 ・焼き豆腐…

ピクルスなしタルタルソース&カット済み鶏もも肉でつくるチキン南蛮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。とある晩ごはんの一幕、無性にチキン南蛮が食べたくなったので作った、ピクルスなしタルタルソース&カット済み鶏もも肉でつくるチキン南蛮のレシピです! 材料 唐揚げ ・鶏もも肉 200g程度 ・塩 ひ…

【基本のお料理】小松菜と油揚げのおひたし・ほうれん草のおひたしのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はおひたしのレシピ・作り方を2種ご紹介します。小松菜と油揚げのおひたしと、ほうれん草のおひたし。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 …

海老と大葉の蓮根まんじゅうのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。最近、大根餅に続き野菜をつかった餅・まんじゅうみたいな料理にハマっています。今回は海老と大葉の蓮根まんじゅうを作ったのでそのレシピを記そうと思います! 材料 ・蓮根 200g(うち水分を絞った…

余った切り餅・丸餅で!簡単おいしい大根おろし揚げ餅の作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今年のはじめに買った餅が余っていまして、賞味期限はまだまだあるのですが今年ももう年末がすぐそこまで…ってことで消費しようと思いまして。我が家では定番の揚げ餅にして大根おろしと合わせるや…

中華風キノコあんかけ大根餅のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。最近、野菜餅にハマっているのでちょくちょくご紹介します。今回は大根餅、中華風のキノコあんかけ大根餅のレシピです。 材料 ・大根おろし 120g ・片栗粉 30g ・塩 ひとつまみ ・干しエビ 5g分・舞…

【基本のお料理】切り干し大根のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は切り干し大根のレシピ・作り方です。オーソドックスに油揚げと人参が入ったやつを作っていきます。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・…

茹でて漬けるだけの簡単豚バラチャーシューのレシピ【ただし放置時間はかかる】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。先日公開した豚の角煮のレシピの派生で、同時に作れる簡単豚バラチャーシューのレシピです!茹でて漬けるだけの作り方で作業時間は短めですが、2時間茹でたり一晩漬けたりと放置時間はかかります…!…

【基本のお料理】豚の角煮のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は豚の角煮のレシピ・作り方です。圧力鍋なしで、時間はかかりますが柔らかく美味しく仕上がります。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・…

【基本のお料理】剥がれない蓮根のはさみ焼きのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は蓮根のはさみ焼きのレシピです。中のひき肉で作った肉だねが剥がれにくい作り方になっています! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 ・ひ…

【基本のお料理】イカと大根の煮物のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はイカと大根の煮物、イカ大根のレシピ・作り方です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・大根 1/2本 ・スルメイカ 1杯 ・だし 500ml ・生…

エビとモロッコいんげんのエスニック風?創作料理

こんにちは、ナンプラーを使えばエスニック風だと思ってる、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は創作料理…というか冷蔵庫の中にあったもので作ったやーつです。 材料 ・むきえび 100g ・塩 少々 ・片栗粉 大さじ2・サラダ油 大さじ1.5 ・にん…

【基本のお料理】揚げ出し豆腐のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は揚げ出し豆腐のレシピ・作り方です。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・木綿豆腐 1丁 ・塩 少々・薄力粉 大さじ3 ・片栗粉 大さじ3・だ…

【基本のお料理】フライパンで作るお好み焼きのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はフライパンで簡単につくれるお好み焼きのレシピ・作り方です。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・薄力粉 50g ・長芋 50g ・水 50g ・卵…

【基本のお料理】フライパンで作るローストビーフのレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はちょっと難易度高め、フライパンで作るローストビーフのレシピ・作り方です。なかなか1回で成功は難しいですが、フライパンで気軽に作りやすくなっています! ↑チャンネル登録…

【基本のお料理】ひじきの煮物のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はひじきの煮物のレシピ・作り方です。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 ・サラダ油 小さじ1 ・鶏肉 100g ・にんじん 1/4本 ・油揚げ 1/2…

【基本のお料理】高野豆腐のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は高野豆腐のレシピ・作り方です。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・だし(戻し汁+顆粒だし) 700ml ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・…

ベルギーのフライドポテト「フリッツ」のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。揚げたじゃがいもってたまに無性に食べたくなりますよね。個人的にはじゃがいもの天ぷらが好きだったりするのですが、フライドポテトもまた一興。そのフライドポテトの中で、今回は衣をつけずに作る…

【基本のお料理】フライパンで作る広島風お好み焼きのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、先日のお好み焼きに引き続き、フライパンで作る広島風お好み焼きのレシピ・作り方です。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・薄力粉 30g ・水 6…

【基本のお料理】フライパン・揚げ焼きで作るカツレツのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はとんかつ…でもほぼ同じ要領なんですが、フライパン・揚げ焼きで作るカツレツのレシピ・作り方です。コートレット、コトレッタともいいますね。 動画でもご覧いただけます!↑チ…