レシピ-おかず

キムチ豆腐つくねのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はぱぱっと作れるおかず、キムチ豆腐つくねのレシピです! 材料 肉だね ・鶏ひき肉(もも肉orもも肉+胸肉) 150g ・木綿豆腐 150g ・キムチ 50g ・塩 ひとつまみタレ ・酒 大さじ2 ・みりん 大さ…

高野豆腐の麻婆豆腐のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。高野豆腐消費料理、今回は高野豆腐の麻婆豆腐のレシピです! 材料 ・豚ひき肉 200g ・酒 大さじ1 ・甜麺醤 大さじ1.5 ・醤油 大さじ1・サラダ油 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・生姜 小指大 ・豆板醤…

豚肉・大根・エリンギのごまみそ煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。まだまだ暑いですけど、寒くなってくると活躍する色々応用のきくお料理、豚肉・大根・エリンギのごまみそ煮のレシピです。 材料 ・大根 1/2個 ・エリンギ 1パック ・だし(水+顆粒だしでOK) ぎり浸…

鶏の香草チーズ焼き(パルマ風チキン・チキンパルミジャーノ)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏の香草チーズ焼き、またはパルマ風チキン・チキンのパルミジャーノのレシピです!鶏肉にチーズをのせ、白ワインで柔らかく蒸し焼きにした料理です! 動画でもどうぞ~↓↑チャンネル登録よろ…

高野豆腐入り親子煮(親子丼)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。高野豆腐をただ単に煮物にするにも飽き…。今回はそんなこんなで作った、高野豆腐入り親子煮(親子丼)のレシピです! 材料 ・鶏もも肉 400g ・長ネギ 1本 ・高野豆腐 1~3個 ・出汁(水+顆粒だしでOK)…

からあげにちょこっとプラス、わさびおろし・柚子胡椒おろし・薬味ダレ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。からあげを大量につくった時の、ちょこっとプラスで美味しく食べられるあれこれを3つほどご紹介します。 わさびおろし・柚子胡椒おろし ・大根おろし ・わさび 適量 ・柚子胡椒 適量 それぞれ、すり…

茹で鶏のみぞれあんかけのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はさっぱり美味しいおかず、茹で鶏のみぞれあんかけのレシピです! 材料 ・鶏もも肉 1枚 ・小松菜 1/2束 ・大葉 数枚・出汁(水+顆粒だしでOK) 300ml ・醤油 大さじ2~3 ・みりん 大さじ2 ・大…

鶏むね肉と大根のひんやりおろしポン酢和えのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はさっぱり食べられる副菜、鶏むね肉と大根のひんやりおろしポン酢和えのレシピです! 材料 ・鶏むね肉 1枚 ・大根(角切り&大根おろし) 1/2本 ・ポン酢 ・大葉 数枚~10枚程度 大根は角切りと…

パプリカとトマトのチキンココナッツカレーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ココナッツミルクが余っていたので、パプリカと合わせてカレーにしました。パプリカとトマトのチキンココナッツカレーのレシピです! 材料 ・鶏もも肉 1枚 ・塩、胡椒、片栗粉 適量 ・サラダ油 小さ…

【基本のお料理】スンドゥブチゲのレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はスンドゥブチゲのレシピ・作り方です。手に入りやすい材料で、かつ具だくさんで作っていきます! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・ご…

茄子と甘長唐辛子のみぞれあんかけのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。相変わらず茄子にまみれた日々。今回は大根おろしをあんにした、茄子と甘長唐辛子のみぞれあんかけのレシピです! 材料 ・茄子 3本~4本 ・甘長唐辛子 3本 ・出汁(水+顆粒だしでOK) 300ml ・醤油 …

もりもり食べられる茹で野菜のナムル韓国のり和えのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は簡単に作れてもりもり野菜が摂れる副菜、茹で野菜のナムル韓国海苔和えのレシピです! 材料 ・お好みの野菜 ・ごま油 ・塩 お好みのお野菜で~。今回はキャベツ・ニラ・きくらげです。食感が…

トマト煮込みハンバーグのレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ハンバーグのバリエーション、今回はトマト煮込みハンバーグのレシピ・作り方です! 動画でもどうぞ~↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・オリーブオイル 大さじ2 ・にんにく 1かけ ・玉…

ナスと豚肉のわさびごまダレ和えのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。茄子と豚肉のちょっとしたおかず、ナスと豚肉のわさびごまダレ和えのレシピです! 材料 ・豚肉 150g~200g ・ナス 2~3本 ・赤パプリカ 1/2~1個・白ねりごま 大さじ3 ・わさび 小さじ1くらい ・ご…

豚肉味噌漬け焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は簡単おかず、豚肉味噌漬け焼きのレシピです! 材料 ・味噌 100g ・酒 10g ・みりん 10g ・砂糖 10g ・生姜すりおろし 小さじ1くらい ・豚肉(生姜焼き用) 300~400gくらい 味噌の種類はお好み…

茄子・豚肉・椎茸のポン酢ラー油のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。茄子と豚肉の料理。今回はさっぱりだけどおかずにも出来る茄子・豚肉・椎茸のポン酢ラー油のレシピです! 材料 ・豚バラ肉 150~200g ・茄子 2~3本 ・しいたけ 5~6個 ・ポン酢 適量 ・ラー油 適量…

【低温調理器】手羽元のコンフィのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ちょっとした1品に、手羽元とか手羽中とか砂肝とかレバーとか、鶏のここらへんをよく買ってきます。今回はそのバリエーションの1つ、手羽元のコンフィのレシピです!AnovaやBONIQなどの低温調理器を…

バリバリ食感が美味しいナスのミートラザニアのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。茄子を狂ったように食べる日々です。今回はバリバリ食感が美味しいナスのミートラザニアのレシピ。 材料 ・豚ひき肉 100~150g ・赤ワイン 50ml ・オリーブオイル 大さじ1 ・にんにく 1かけ ・玉ね…

和風キノコあんかけハンバーグ、和風おろしハンバーグのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。以前書いた基本のハンバーグの作り方で焼いたハンバーグの定番アレンジをいくつか紹介するシリーズ。今回は和風キノコあんかけハンバーグ、和風おろしハンバーグのレシピです! 基本のハンバーグの…

簡単きのこクリームソースハンバーグのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。以前書いた基本のハンバーグの作り方で焼いたハンバーグの定番アレンジをいくつか紹介するシリーズ。今回はハンバーグにかける簡単きのこクリームソースのレシピです! 基本のハンバーグの作り方は↓…

餃子の皮のラザニア風のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。餃子の皮が中途半端に余った時、そのまま置いておいても乾燥しちゃって使えなくなったりするので悩みものです。まあチーズをのせてトースターで焼いたりして簡単おつまみを作ってもいいのですが今回…

ナスの揚げ浸しキムチ和えのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。暑いですね、最近はめちゃくちゃナスを食べています。ってことでちょくちょく記事にしていこうと思いまして、今回はナスの揚げ浸しキムチ和えのレシピです! 材料 ・ナス 3本 ・めんつゆ(2倍濃縮) …

冷たくしても美味しい、さつまいものポタージュのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。さつまいもが余っていたので、玉ねぎと一緒に甘めのポタージュにしました。冷たくしても美味しい、さつまいものポタージュのレシピです! 材料 ・バター 15g ・玉ねぎ 1個 ・さつまいも 小3本(300g…

簡単ほうれん草チキンカレーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ほうれん草と鶏肉があったので、さっと作れる簡単ほうれん草チキンカレーのレシピです! 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・クミンシード 小さじ1/2 ・ローリエ 1枚 ・玉ねぎ 1個…

【基本のお料理】ハンバーグのレシピ・作り方【オーブンorフライパンどちらでも】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はハンバーグのレシピ・作り方です。色んなアレンジに対応出来る基本のハンバーグの作り方と、簡単昔ながらのソースのレシピをご紹介します! 動画でもご覧いただけます↓↑チャン…

豚肉のケチャップ角煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。豚バラブロックが安かったので買ってきて、ふつうに角煮にするのもな…と思って、ケチャップ味の角煮にしてみました! 材料 ・豚バラブロック 適量 ・長ネギの青い部分や生姜など(あれば) ・酒ひとま…

ウインナーのジャーマンポテトのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。たまにジャンクなものが食べたくなって作るのがジャーマンポテト。ベーコンを使うほうが一般的かな?と思いますが、今回はウインナーを使ったジャーマンポテトのレシピです! 材料 ・オリーブオイル…

キヌアのサラダのレシピ【キヌアの炊き方】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。キヌアレシピ第2弾、今回はキヌアのサラダのレシピです!一番オーソドックスで食べやすい食べ方かなと思います。あと基本の炊き方も書いていますー! 動画もどうぞ!↑チャンネル登録よろしくお願い…

キヌアと魚介のパエリア風のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。キヌアを使ったレシピを3種類ほど紹介していこうと思います。今回は第1段、キヌアと魚介のパエリア風のレシピです! 動画もどうぞ!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・オリーブオイル 大…

いんげんの黒胡麻和えのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はちょこっとした副菜、いんげんの黒胡麻和えのレシピです! 材料 ・いんげん 10本程度 ・醤油 大さじ1 ・砂糖 大さじ1/2 ・黒すりごま 大さじ2程度 シンプルに醤油と砂糖だけで!黒すりごまで…