レシピ-おかず

餃子の皮のラザニア風のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。餃子の皮が中途半端に余った時、そのまま置いておいても乾燥しちゃって使えなくなったりするので悩みものです。まあチーズをのせてトースターで焼いたりして簡単おつまみを作ってもいいのですが今回…

ナスの揚げ浸しキムチ和えのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。暑いですね、最近はめちゃくちゃナスを食べています。ってことでちょくちょく記事にしていこうと思いまして、今回はナスの揚げ浸しキムチ和えのレシピです! 材料 ・ナス 3本 ・めんつゆ(2倍濃縮) …

冷たくしても美味しい、さつまいものポタージュのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。さつまいもが余っていたので、玉ねぎと一緒に甘めのポタージュにしました。冷たくしても美味しい、さつまいものポタージュのレシピです! 材料 ・バター 15g ・玉ねぎ 1個 ・さつまいも 小3本(300g…

簡単ほうれん草チキンカレーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ほうれん草と鶏肉があったので、さっと作れる簡単ほうれん草チキンカレーのレシピです! 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・クミンシード 小さじ1/2 ・ローリエ 1枚 ・玉ねぎ 1個…

【基本のお料理】ハンバーグのレシピ・作り方【オーブンorフライパンどちらでも】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はハンバーグのレシピ・作り方です。色んなアレンジに対応出来る基本のハンバーグの作り方と、簡単昔ながらのソースのレシピをご紹介します! 動画でもご覧いただけます↓↑チャン…

豚肉のケチャップ角煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。豚バラブロックが安かったので買ってきて、ふつうに角煮にするのもな…と思って、ケチャップ味の角煮にしてみました! 材料 ・豚バラブロック 適量 ・長ネギの青い部分や生姜など(あれば) ・酒ひとま…

ウインナーのジャーマンポテトのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。たまにジャンクなものが食べたくなって作るのがジャーマンポテト。ベーコンを使うほうが一般的かな?と思いますが、今回はウインナーを使ったジャーマンポテトのレシピです! 材料 ・オリーブオイル…

キヌアのサラダのレシピ【キヌアの炊き方】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。キヌアレシピ第2弾、今回はキヌアのサラダのレシピです!一番オーソドックスで食べやすい食べ方かなと思います。あと基本の炊き方も書いていますー! 動画もどうぞ!↑チャンネル登録よろしくお願い…

キヌアと魚介のパエリア風のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。キヌアを使ったレシピを3種類ほど紹介していこうと思います。今回は第1段、キヌアと魚介のパエリア風のレシピです! 動画もどうぞ!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・オリーブオイル 大…

いんげんの黒胡麻和えのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はちょこっとした副菜、いんげんの黒胡麻和えのレシピです! 材料 ・いんげん 10本程度 ・醤油 大さじ1 ・砂糖 大さじ1/2 ・黒すりごま 大さじ2程度 シンプルに醤油と砂糖だけで!黒すりごまで…

かぼちゃのポタージュのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はお手軽なかぼちゃのポタージュのレシピです! 材料 ・バター 15g ・たまねぎ 大1/2個 ・塩 ちょっぴり ・かぼちゃ 1/4個分(皮なしで200g前後/今回は185g) ・水 50ml ・牛乳or豆乳 200ml ・コ…

パプリカのピクルスのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はレシピの分量とかで1/2個使うとかで余りがちなパプリカを使った、パプリカのピクルスのレシピです! 材料 ・パプリカ 適量きょピクルス液 ・水 100ml ・酢 60ml ・砂糖 大さじ1 ・塩 ひとつま…

【基本のお料理】具だくさんしっとり卯の花(おからの煮物)のレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は卯の花のレシピ・作り方です。他にもおから、おから煮、おからの煮物、おからの炒り煮などなど、色んな呼び方がありますね。今回は生おからを使って、具だくさんでしっとりと仕…

鶏ごぼう巻きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。きんぴらもサラダも飽きてきたのでゴボウの活用レシピ。鶏ごぼう巻きのレシピです! 材料 ・鶏もも肉 1枚 ・ごぼう 1/2本 ・塩 少々・酒 50ml ・醤油 大さじ2 ・砂糖 大さじ1.5 ゴボウが素朴なので…

ささみ・あおさ・桜えびのマヨネーズ和えのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。あおさがたくさんあるので、ちょくちょく活用レシピを出していきます。ちょっとした副菜にもぴったり、今回はささみ・あおさ・桜えびのマヨネーズ和えのレシピです! 材料 ・ささみ 3本 (ちくわ 5~…

カブと手羽中の和風スープ煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。2日前に続いてカブのレシピ。カブと手羽中の和風スープ煮のレシピです! 材料 ・ごま油 小さじ1 ・手羽中 8~10本 ・カブ 1~2個 ・だし(水+顆粒だしでOK) 適量 ・酒 大さじ1 ・醤油 大さじ1~ ・…

かぶのそぼろあんかけのレシピ(豚ひき肉でも)

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。カブが安かったのでたくさん買ってきまして、かぶのそぼろあんかけにしましたのでレシピを記そうと思います!鶏ひき肉がよく使われますが、今回は豚ひき肉で作っていきますー! 材料 ・酒 60ml ・豚…

【基本のお料理】しじみ汁、しじみの味噌汁のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はしじみ汁、しじみの味噌汁のレシピ・作り方です!あとしじみの砂抜きについても書いていきます! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 しじ…

オクラと長いもの梅肉和えのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。引き続き夏・暑い時期にぴったりなさっぱろ副菜です。オクラと長いもの梅肉和えのレシピ! 材料 ・長いも 350gくらい ・オクラ 10本くらい ・梅肉 5個分くらい ・醤油 大さじ1 ・砂糖 大さじ1/2 ・…

揚げなすの梅肉ソースのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。気温的に暑い日も増えてきまして、涼し気なお料理を作る機会も増えてきました。そこで今回はさっぱり食べられる、揚げなすの梅肉ソースのレシピです! 材料 ・ナス 3本くらい ・揚げ油 適量・水 100…

【基本のお料理】あんかけニラ玉のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はあんかけニラ玉のレシピ・作り方です!ただ炒めるだけでもいいですが、少し工夫して片面は香ばしく、中はふわふわに仕上げていきます! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル…

牛肉・ごぼう・油揚げの柳川風のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。最近なんだかんだ重なってごぼうを毎日のように食べているのですが、そのひとつ、牛肉・ごぼう・油揚げの柳川風のレシピです!柳川風とはもとはどじょうを使った柳川鍋で、煮込んで卵で閉じる料理で…

切り干し大根とツナのサラダのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は乾物で作るお手軽副菜、切り干し大根とツナのサラダのレシピです! 材料 ・切り干し大根 乾燥時20~30g ・ツナ缶 1缶 ・焼き海苔 1枚 ・マヨネーズ 大さじ2 ・醤油 小さじ2 ・ごま油 小さじ2 …

鶏肉とごぼうのフリカッセ(クリーム煮)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏肉とごぼうのフリカッセ(クリーム煮)のレシピです!キンピラなど甘辛い味付けでも美味しい組み合わせですが、クリーム煮にしてもごぼう香りがいいですよ~! 材料 ・バター 10g ・鶏もも肉 …

厚揚げとキノコのポン酢バターホイル焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。包んで焼くだけ簡単お料理、厚揚げとキノコのポン酢バターホイル焼きのレシピです! 材料 ・厚揚げ ・キノコ ・ポン酢(酸味が苦手なら醤油でも) ・バター 全部適量、お好みの量で。今回キノコはしめ…

鶏と野菜の黒酢あんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。冷蔵庫に野菜がたくさんと鶏肉があったので、鶏と野菜の黒酢あんを作りましてそちらのレシピです! 材料 ・鶏肉 300g ・片栗粉(衣) 適量鶏肉の下味 ・塩 ひとつまみ ・胡椒 少々 ・生姜すりおろし…

ビーツのコロッケのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ビーツの水煮缶が余ったらとか、ちょっと生でサラダにするにはクセが苦手だったらとか、使い道に悩むビーツの活用バリエーション、ビーツのコロッケのレシピです!ボルシチとあわせて、レパートリー…

キャベツとマッシュルームのクリームソースで作る、じゃがいもとブロッコリーのグラタン

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は先日のロールキャベツのレシピ記事でご紹介した、キャベツとマッシュルームのクリームソースを使った、じゃがいもとブロッコリーのグラタンのレシピです! 材料 ・オリーブオイル 小さじ2 ・…

【基本のお料理】チリコンカーン(チリコンカン)のレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はチリコンカーンのレシピ・作り方です!チリコンカンとも言いますね。簡単に言うとミートソース+豆+チリパウダーのようなお料理です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル…

【基本のお料理】3種のロールキャベツ(トマト・コンソメ・クリームソース)のレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はロールキャベツのレシピ・作り方です。定番のトマト・コンソメ・クリームソースと、コンソメとクリームは同じ工程で作れるので、余ったキャベツを使った少し凝ったソースもご紹…