レシピ-おかず

里芋バター焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は里芋バター焼きのレシピ! 材料 ・里芋 お好みの量 ・バター 適量 ・塩 適量 里芋は冷凍のものでも。 ・里芋の皮を剥いてよく洗う 里芋は水につけない状態で皮を剥くとぬめぬめしづらく剥きや…

山芋焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は山芋焼きのレシピ! 材料 ・山芋 100g ・全卵 1個 ・白だし 小さじ2(10ml) ・醤油 小さじ1/2 ・マヨネーズ 適量 ・鰹節 適量 ・ねぎや紅生姜 お好み 生地は山芋と卵、味付けに白だしと醤油だ…

鶏肉とキャベツの高菜漬け鍋のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏肉とキャベツの高菜漬け鍋のレシピ! 材料 ・水 600ml ・白だし 大さじ2(パッケージの鍋基準より少し薄め) ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ・オイスターソース 小さじ1/2 ・椎茸 2~3個 ・鶏…

千切りキャベツと豚バラ肉の鍋のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は千切りキャベツと豚バラ肉の鍋のレシピ! 材料 ・水 600ml ・白だし 大さじ2(パッケージの鍋基準より少し薄め) ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ・オイスターソース 小さじ1/2 ・椎茸 2~3個 ・…

牛肉と春菊のすき焼き炒めのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は牛肉と春菊のすき焼き炒めのレシピ! 材料 ・油 小さじ1 ・椎茸 3個くらい ・牛薄切り肉 150~200gくらい ・春菊 1袋くらい・砂糖 大さじ2 ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ1 ・顆粒だし 小さ…

豚キム白菜のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は豚キム白菜のレシピ! 材料 ・白菜 1/8個 ・豚バラ薄切り肉 150~200g ・キムチ 100g ・醤油 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・白ごま 適量 キムチにも白菜は入ってますが追加で。少しだけ濃いめの…

えのきチャプチェのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はえのきチャプチェのレシピ! 材料 ・油 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・にんじん 数cmくらい ・椎茸 2個くらい ・豚肉or牛肉薄切り肉 150gくらい ・えのき 1袋 ・小松菜 1/2袋調味料類 ・醤油 …

豚肉と白菜のXO醤だれのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は豚肉と白菜のXO醤だれのレシピ! 材料 ・白菜 1/8個 ・豚バラ薄切り肉 150gXO醤だれ ・醤油 大さじ1.5 ・砂糖 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・XO醤 小さじ1 ・甜麺醤 小さじ1 ・酢 小さじ1/2 ・…

豚の唐揚げとピーマンのニラだれのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は豚の唐揚げとピーマンのニラだれのレシピ! 材料 ニラだれ ・酢 大さじ2 ・醤油 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・ニラ 50gくらい・豚こま肉 150~200gくらい ・醤油 小さじ1 ・塩 …

鶏団子と白菜の春雨鍋のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏団子と白菜の春雨鍋のレシピ! 材料 鶏団子 ・鶏ももひき肉 200g ・塩 1.5g ・全卵 1個 ・サラダ油 大さじ1 ・片栗粉 小さじ1 ・酒 小さじ1 ・醤油 小さじ1弱 ・砂糖 小さじ1/2 ・白だし 小…

ローストポーク、クレソンソースのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はローストポーク、クレソンソースのレシピ! 材料 ・豚肩ロースブロック 300~400gくらい ・塩 適量・オリーブオイル 大さじ2 ・にんにく 1~2かけ ・クレソン お好みの量 ・ナッツ お好みの量…

ヤンニョムチキンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はヤンニョムチキンのレシピ! 材料 ・鶏もも肉 1枚 ・塩、胡椒 少々 ・片栗粉 適量・コチュジャン 大さじ2 ・酒 大さじ1.5 ・砂糖 大さじ1 ・醤油 小さじ1 ・豆板醤 小さじ1 ・にんにく 1かけ …

鶏肉と茄子の中華風南蛮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏肉と茄子の中華風南蛮のレシピ! 材料 ・鶏もも肉 1枚分 ・茄子 3本 ・椎茸 5~6個くらい ・塩 少々 ・片栗粉 適量南蛮ダレ ・水 大さじ6 ・醤油 大さじ3 ・酢 大さじ3 ・砂糖 大さじ2 ・ご…

もやしレバーの卵炒めのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はもやしレバーの卵炒めのレシピ! 材料 ・油 大さじ1 ・にんにく 1かけ ・生姜 スライス1枚 ・もやし 1/2袋 ・万能ねぎ 1/2袋 ・ごま油 小さじ1/2レバー ・鶏レバー 150gくらい ・塩 少々卵 ・…

ひき肉とかぼちゃの豆鼓炒めのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はひき肉とかぼちゃの豆鼓炒めのレシピ! 材料 ・豚ひき肉 150gくらい ・酒 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・豆鼓 10~15粒くらい ・かぼちゃ 1/4個くらい ・塩 少々 甘辛い味付け+豆…

蓮根と大葉の鶏つくねのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は蓮根と大葉の鶏つくねのレシピ! 材料 鶏つくね ・鶏ももひき肉 200g ・塩 1.5g ・全卵 1個 ・サラダ油 大さじ1 ・片栗粉 小さじ1 ・酒 小さじ1 ・醤油 小さじ1弱 ・砂糖 小さじ1/2 ・白だし …

緑野菜の生姜おひたしのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は緑野菜の生姜おひたしのレシピ! 材料 ・小松菜 お好みの量 ・オクラ お好みの量 ・いんげん お好みの量 ・白だし+水 適量 ・生姜 お好みの量 野菜はお好みのものをお好みの量で。 ・野菜を…

もつ鍋のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はもつ鍋のレシピ! 材料 つゆ ・水 500ml ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ・顆粒だし 小さじ1/2 ・オイスターソース 小さじ1/2・…

XO醤酢豚のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はXO醤酢豚のレシピ! 材料 下味 ・豚こま肉 200gくらい ・醤油 小さじ1 ・塩 ひとつまみくらい ・片栗粉 適量本調理 ・油 大さじ1 ・にんにく 1かけ ・生姜 スライス1枚 ・玉ねぎ 1/4個 ・にん…

芋とかぼちゃの生姜汁のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は芋とかぼちゃの生姜汁のレシピ! 材料 ・生姜 たっぷり(親指大) ・里芋 10個くらい ・さつまいも 1本くらい ・かぼちゃ 1/4個 くらい ・だし かぶるくらいまで ・味噌 適量 味噌の種類や鍋の…

茄子の生姜揚げ浸しのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は茄子の生姜揚げ浸しのレシピ! 材料 ・生姜 たっぷり ・めんつゆ+水 かけ準拠 ・茄子 お好みの量 ・大葉 適量 全部適量なのですが、今回は茄子3本に生姜親指大、めんつゆ+水は茄子が半分浸…

すだち揚げ出し豆腐のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はすだち揚げ出し豆腐のレシピ! 材料 ・木綿豆腐 1丁 ・塩 少々 ・片栗粉 適量 ・めんつゆ+水 かけ準拠で適量 ・すだち 数個 扱いやすい木綿豆腐で、衣はシンプルに片栗粉にしました。 ・豆腐…

さつまいもの煮物レシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はさつまいもの煮物レシピ! 材料 ・さつまいも 小2本 ・水 300ml ・みりん 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・醤油 大さじ1 ・塩 少々 もっと甘辛くする場合は醤油を増量してもいいですし、甘煮にする…

チキンと夏野菜のトマト煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチキンと夏野菜のトマト煮のレシピ! 材料 ・オリーブオイル 大さじ2 ・にんにく 2かけ ・玉ねぎ 1/2個 ・ベーコン 30gくらい ・ズッキーニ 1/2~1本 ・茄子 1本 ・パプリカ 1個 ・塩 ひとつ…

鶏むね肉の豆鼓ダレのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏むね肉の豆鼓ダレのレシピ! 材料 豆鼓ダレ ・油 小さじ2 ・にんにく 1かけ ・生姜 スライス1枚 ・豆板醤 小さじ1/2 ・酒 大さじ1 ・醤油 大さじ3 ・酢 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・オイスタ…

バターチキンかぼちゃカレーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はバターチキンかぼちゃカレーのレシピ! 材料 ・油 大さじ1.5 ・クミンシード 小さじ1 ・生姜 スライス2枚 ・にんにく 1かけ ・ホールトマト缶 1缶 ・かぼちゃ 200gくらいスパイスミックス ・…

かぼちゃとベーコンのシンプルグラタンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はかぼちゃとベーコンのシンプルグラタンのレシピ! 材料 ・玉ねぎ 1/4個くらい ・かぼちゃ 1/4個くらい ・ベーコン 50gくらい ・塩 ひとつまみ ・生クリーム 130gくらい ・チーズ 100gくらい …

茄子のニラだれのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は茄子のニラだれのレシピ! 材料 ・油 多め ・茄子 2~3本ニラだれ ・にんにく(お好み) 1かけ ・酢 大さじ2 ・醤油 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・ニラ 50gくらい 茄子は何本でも…

味玉(煮卵)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は味玉のレシピ! 材料 ・ゆで卵or半熟卵 お好みの量 ・水 150ml ・醤油 大さじ4 ・みりん 大さじ2 ・昆布、鰹節(顆粒だしでOK) 昆布や鰹節はお手軽に顆粒だしでOK。なんなら、めんつゆのみでも…

チーズ大葉チヂミのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチーズ大葉チヂミのレシピ! 材料 生地 ・薄力粉 100g ・片栗粉 20g ・水 100g ・全卵 1個 ・塩 ひとつまみ ・玉ねぎ 1/2個 ・にんじん 1/4本 ・大葉 10~20枚くらい ・チーズ ひとつかみorス…