レシピ-おかず

海老ワンタンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はしみじみ美味しい海老ワンタンのレシピ。 材料 ・エビ 200g(むき身の状態で) ・長ネギ 1本 ・酒 小さじ1 ・醤油 小さじ1 ・塩 少々 ・片栗粉 小さじ1・水 700ml ・鶏ガラスープの素 小さじ1.5…

えび・ブロッコリー・マッシュルームのアヒージョのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はぱっと作れてなんかおしゃれっぽいし結構栄養も手軽に摂れる、えび・ブロッコリー・マッシュルームのアヒージョのレシピ。 材料 ・オリーブオイル 半分浸かるくらい ・にんにく 適量 ・えび …

茄子の胡麻照り焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は茄子だけの簡単おかず、茄子の胡麻照り焼きのレシピです。 材料 ・油 大さじ2くらい ・茄子 3本くらい ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・白すりごま 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 少し甘めの味付…

【基本のお料理】レバニラ炒めのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はレバニラ炒めのレシピ。レバニラ?ニラレバ?どっち派? 動画でもご覧いただけます↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 (動画内では半量で作っています) ・油 大さじ1.…

茄子とししとうのごま味噌煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。茄子とししとうのちょっとした料理3品目、今回は茄子とししとうのごま味噌煮のレシピです。 材料 ・油 大さじ1 ・茄子 1本 ・ししとう 7本前後 ・水 大さじ3 ・白すりごま 大さじ1.5 ・みりん 大さ…

豚ヒレ肉のピカタのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は卵を付けて焼くお料理、豚ヒレ肉のピカタのレシピです。 材料 ・豚ヒレ肉 300~500g程度 ・塩、胡椒 適量 ・小麦粉 適量 ・全卵 2個 ・粉チーズ 20~25g ・バター 適量 豚ヒレ肉を使います。…

茄子とししとうの甘辛炒めのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。引き続き茄子とししとうのちょこっとした料理、今回は茄子とししとうの甘辛炒めのレシピです!中華風な炒めものです。 材料 ・油 大さじ1 ・茄子 1本 ・ししとう 7本前後 ・みりん 大さじ1 ・酒 大…

【基本のお料理】レバーの下処理と、鶏レバーの甘辛煮のレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は鶏レバーの甘辛煮のレシピ。あわせてレバーの下処理の方法も書いていきます! 動画でもご覧いただけます↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!レバーの下処理 1. レバーを食…

茄子とししとうの焼き浸し?煮浸し?のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。少し時期が遅いですが、茄子とししとうを使った料理を3品ほど紹介していこうと思います。そのうちの1つ目、茄子とししとうの焼き浸し・煮浸しのレシピです! 材料 ・なす 1本 ・ししとう 7本前後 ・…

麻婆白菜のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はこれからの寒くなる季節にぴったりな麻婆白菜のレシピ! 材料 ・豚ひき肉 150~200g ・甜麺醤 大さじ1.5 ・酒 大さじ1.5 ・醤油 大さじ1.5・サラダ油 大さじ2 ・にんにく 1かけ ・生姜 小さじ…

【基本のお料理】ユッケジャンのレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は韓国料理のユッケジャンのレシピ・作り方です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 ・牛薄切り肉 200g ・おろしにんにく 小さじ1 ・おろ…

茄子と豚ひき肉のごま味噌煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。秋になっても相変わらず茄子と豚肉であれこれ作ってます。今回は茄子と豚ひき肉のごま味噌煮のレシピ。ご飯にかけても美味しいよ。 材料 ・豚ひき肉 150g ・酒 50ml・ごま油 大さじ1 ・にんにく 1か…

手羽元のさっぱり煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は手羽元のさっぱり煮のレシピ。いろんな作り方がありますが、お手軽に作っていきます! 材料 ・手羽元 600g(10本とか) ・お酢 120ml ・酒 45ml(大さじ3) ・醤油 45ml(大さじ3) ・砂糖 大さじ3 …

イタリアントマトフムスのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。引き続きひよこ豆のお料理。今回はイタリアントマトフムスのレシピです!ひよこ豆のペーストにトマトソースを混ぜて、単体はもちろんパンやお肉などいろんなものに合います~。 材料 ・オリーブオイ…

鶏むね肉ときゅうりの生春巻きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はヘルシーでサラダ感覚で食べられる、鶏むね肉ときゅうりの生春巻きのレシピ! 材料 ・鶏むね肉 1枚 ・塩 少々 ・きゅうり 1本 ・レタス 数枚 ・生春巻きの皮 8枚くらい・スイートチリソース …

刺し身でラフに作る鯛の昆布締めのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はもう刺し身の状態に切られている鯛を使ってラフに・短時間で作る刺し身でラフに作る鯛の昆布締めのレシピ! 材料 ・鯛の刺身 お好みの量 ・昆布(日高昆布以外) 刺身の量にあわせて ・酒 適量 …

ひよこ豆と肉団子のトマト煮込みのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。相変わらずひよこ豆レシピ。今回はひよこ豆と肉団子のトマト煮込みのレシピです! 材料 ・豚ひき肉 200g ・玉ねぎ 1/4個 ・塩 ひとつまみ ・黒胡椒 適量・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1か…

鶏唐揚げ南蛮漬けのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏唐揚げ南蛮漬けのレシピ。唐揚げリメイクとしても活用できます! 材料 鶏肉下味 ・鶏肉 350g ・塩 ひとつまみ ・酒 小さじ2 ・醤油 小さじ1 ・卵 1個衣(1:1) ・薄力粉 ・片栗粉南蛮ダレ ・…

ひよこ豆のシンプルなトマトカレーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はひよこ豆のシンプルなトマトカレーのレシピ!チャナマサラという名前で紹介されていることも多いですね。 材料 ・サラダ油 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・クミンシード(あれば) 小さじ1/3 ・…

バターナッツかぼちゃのまるごとグラタンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。バターナッツかぼちゃがスーパーで売っていたので、これを器に使ってまるごとグラタンにしていきます。バターナッツかぼちゃのまるごとグラタンのレシピ。 動画もどうぞ~↓↑チャンネル登録よろしく…

かぼちゃのいとこ煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はかぼちゃとあずきを煮た、かぼちゃのいとこ煮のレシピ。ゆであずきを使ってお手軽にでも作れますが、今回はあまり甘くせずあずきを茹でるところから。 材料 ・あずき 70g ・かぼちゃ 1/4個 ・…

【アニサキス対策】生筋子から、いくらの醤油漬けのレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。秋と言えば筋子の季節。ということで今回は、生筋子から作るいくらの醤油漬けのレシピです! 動画でもどうぞ~↓↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 ・生筋子 1腹・酒 50ml ・みりん 50ml …

キムチ豆腐つくねのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はぱぱっと作れるおかず、キムチ豆腐つくねのレシピです! 材料 肉だね ・鶏ひき肉(もも肉orもも肉+胸肉) 150g ・木綿豆腐 150g ・キムチ 50g ・塩 ひとつまみタレ ・酒 大さじ2 ・みりん 大さ…

高野豆腐の麻婆豆腐のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。高野豆腐消費料理、今回は高野豆腐の麻婆豆腐のレシピです! 材料 ・豚ひき肉 200g ・酒 大さじ1 ・甜麺醤 大さじ1.5 ・醤油 大さじ1・サラダ油 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・生姜 小指大 ・豆板醤…

豚肉・大根・エリンギのごまみそ煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。まだまだ暑いですけど、寒くなってくると活躍する色々応用のきくお料理、豚肉・大根・エリンギのごまみそ煮のレシピです。 材料 ・大根 1/2個 ・エリンギ 1パック ・だし(水+顆粒だしでOK) ぎり浸…

鶏の香草チーズ焼き(パルマ風チキン・チキンパルミジャーノ)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏の香草チーズ焼き、またはパルマ風チキン・チキンのパルミジャーノのレシピです!鶏肉にチーズをのせ、白ワインで柔らかく蒸し焼きにした料理です! 動画でもどうぞ~↓↑チャンネル登録よろ…

高野豆腐入り親子煮(親子丼)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。高野豆腐をただ単に煮物にするにも飽き…。今回はそんなこんなで作った、高野豆腐入り親子煮(親子丼)のレシピです! 材料 ・鶏もも肉 400g ・長ネギ 1本 ・高野豆腐 1~3個 ・出汁(水+顆粒だしでOK)…

からあげにちょこっとプラス、わさびおろし・柚子胡椒おろし・薬味ダレ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。からあげを大量につくった時の、ちょこっとプラスで美味しく食べられるあれこれを3つほどご紹介します。 わさびおろし・柚子胡椒おろし ・大根おろし ・わさび 適量 ・柚子胡椒 適量 それぞれ、すり…

茹で鶏のみぞれあんかけのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はさっぱり美味しいおかず、茹で鶏のみぞれあんかけのレシピです! 材料 ・鶏もも肉 1枚 ・小松菜 1/2束 ・大葉 数枚・出汁(水+顆粒だしでOK) 300ml ・醤油 大さじ2~3 ・みりん 大さじ2 ・大…

鶏むね肉と大根のひんやりおろしポン酢和えのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はさっぱり食べられる副菜、鶏むね肉と大根のひんやりおろしポン酢和えのレシピです! 材料 ・鶏むね肉 1枚 ・大根(角切り&大根おろし) 1/2本 ・ポン酢 ・大葉 数枚~10枚程度 大根は角切りと…