ネギ塩ダレ唐揚げのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はネギ塩ダレ唐揚げのレシピ！

材料

・鶏もも肉　1枚分くらい
・塩コショウ　少々
・片栗粉　適量

・砂糖　小さじ1
・酢　小さじ1
・ごま油　小さじ1
・オイスターソース　小さじ1/4
・塩　小さじ1/4
・長ネギ　1/3本分くらい

長ネギを使いますが万能ねぎでもOK。

・鶏肉の余分な脂や皮を取り除き食べやすい大きさにカットする
・ネギをみじん切りにして水にさらして辛味を抜き、しっかり水気を絞っておく

作り方

1.　鶏肉に塩コショウを軽くふって下味をつけ、片栗粉をまぶす
2.　170℃の揚げ油で外はからっと中に火が通るまで揚げて油を切る
3.　タレの材料を混ぜ合わせて味を見て調整し、唐揚げにかけて出来上がり

高すぎず低すぎずの揚げ油で表面はカリッとしつつ中まで火を通して、オイスターソース入りのネギ塩ダレをかけて。

とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！