ハムチーズパンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はハムチーズパンのレシピ。朝食にぴったりな惣菜パンです! 材料 ・強力粉 250g ・砂糖 25g ・スキムミルク 8g ・塩 4g ・インスタントドライイースト 4g ・水 170g ・バター 40g・ハム 10枚 …

キウイのソルベのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。冬真っ只中ですが冷たいスイーツ。キウイのソルベのレシピです! 材料 ・キウイ 200g ・水 200ml ・レモン汁 10ml ・グラニュー糖 95g ・水飴 25g キウイの量とかアイスクリームメーカーの大きさに…

タルトのレシピまとめ②

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はタルトのレシピまとめ、その2!それぞれ使う材料とリンクをはっておきますので気になるものがあればぜひに~。 今回は現時点だと少し古めの記事が多くなっています。後日その3も記事にする予…

かまぼこチーズ焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は簡単手軽な1品、かまぼこチーズ焼きのレシピ。レシピってほどでもないですけどね~。 材料 ・かまぼこ お好きなだけ ・チーズ お好きなだけ あとはブラックペッパーをふって胡椒風味にしても…

長芋と手羽元の中華風煮物のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は長芋と手羽元の中華風煮物のレシピ。長芋ってすり下ろしてずるずるいくか、カットしてシャクシャク食べるのが定番。いずれにしても生ですが、煮込むとほくほくになってこれも美味しいんです。…

スイートポテトパンケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はスイートポテトパンケーキのレシピ!焼かなくていいスイートポテトを作って、パンケーキにのせるという構成です。 材料 ・さつまいも 350gくらい ・バター 35g・卵黄 2個 ・牛乳or豆乳 90g ・…

かぼちゃの皮あんぱんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は余ったかぼちゃの皮を使って作る、かぼちゃの皮あんぱんのレシピ!もちろん皮だけじゃなく普通にかぼちゃでも作れます~。 材料 ・強力粉 250g ・砂糖 25g ・スキムミルク 8g ・塩 4g ・イン…

マッシュルームのクリームパスタのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はマッシュルームのクリームパスタのレシピ。マッシュルームをペースト状にした濃厚なソースのパスタです! 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・マッシュルーム 250g1人分のパ…

かぼちゃのティラミスのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はかぼちゃのティラミスのレシピ! 材料 クランブル(市販のビスケットでもOK) ・アーモンドパウダー 35g ・薄力粉 35g ・バター 35g ・グラニュー糖 35gかぼちゃマスカルポーネ ・かぼちゃ 160…

【パン屋】フォション 新宿高島屋店に行ってきました【新宿】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。新宿パン屋巡り今回はフォション 新宿高島屋店さんに行ってきました!フォションといえばパリ発で紅茶やジャムが有名なお店。日本では高島屋を中心に、百貨店で展開しています。今回行った新宿高島…

赤辛鍋のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は赤くて辛い鍋、赤辛鍋のレシピ!冬にピッタリ、汗をかきながらたべる辛旨な鍋です。 材料 ・サラダ油 大さじ2 ・ごま油 大さじ1 ・にんにく 1かけ ・生姜 親指大 ・唐辛子パウダー 小さじ1/2 …

【基本のお料理】天津飯のレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は天津飯のレシピ・作り方!天津飯は日本発祥の中華風料理で、関西と関東でも傾向が違うらしいです。今回はケチャップを使わない関西風?がベースです! 動画でもご覧いただけま…

チョコダックワーズのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は以前紹介したダックワーズのチョコ版、チョコダックワーズのレシピ。ガナッシュをサンドして濃厚ながらダックワーズは軽め、卵白消費にも使えるお菓子です。 材料 卵白を1としたときの分量 ・…

かぼちゃシナモンロールのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はかぼちゃシナモンロールのレシピ。というかほぼかぼちゃパンくらいの、かぼちゃたっぷりのロールパンです。 材料 ・強力粉 250g ・砂糖 25g ・スキムミルク 8g ・塩 4g ・インスタントドライ…

ハニーマスタードチキンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は手軽に出来るメインのおかず、ハニーマスタードチキンのレシピです。チキン焼いて混ぜるだけのソースをかけるだけ! 材料 ・鶏もも肉 1枚 ・塩、胡椒 適量・はちみつ 大さじ1 ・マスタード 大…

キューブシュークリームのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はフォルムが可愛らしい、四角いシュークリーム、キューブシュークリームのレシピ。 動画でもどうぞ~↓↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 シュー生地(60mmキューブ型) ・水 100g ・バ…

【パン屋・コーヒー専門店】ぽんでCOFFEEに行ってきました【池袋】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。パン屋をリサーチしていたら面白そうなお店があるなと思い、池袋にあるぽんでCOFFEEに行ってきました。こちらは自家焙煎のスペシャルティコーヒーの専門店であり、タピオカ粉をつかったグルテンフリ…

大根と豚肉の辛ごま味噌鍋&白菜と豚肉の辛ごま味噌豆乳鍋のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は大根と豚肉の辛ごま味噌鍋&白菜と豚肉の辛ごま味噌豆乳鍋のレシピ。鍋つゆの素を作って、水で作れば辛ごま味噌鍋、豆乳で作れば辛ごま味噌豆乳鍋になります! 材料 鍋の素 ・白ごま 大さじ2 …

サーモンのごま味噌焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はサーモンのごま味噌焼きのレシピ。脂ののったサーモンで作ると美味しいです! 材料 ・サーモン(加塩じゃないもの) 数切れ ・お好みの野菜やきのこ・白すりごま 大さじ2 ・酒 大さじ2 ・みりん…

ポン菓子(玄米ぽん)で作るチョコクランチのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はお手軽お菓子、ポン菓子(玄米ぽん)で作るチョコクランチのレシピ! 材料 ・チョコレート 100g ・ポン菓子 50g ・くるみ 50g チョコレートは製菓用のクーベルチュールがおすすめ。もちろん板チ…

懐かしの給食で食べたパインパンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は小中学生の頃に給食で食べて地味に好きだった、パインパンのレシピ!パイナップル缶を使って作っていきます! 材料 ・強力粉 250g ・グラニュー糖 35g ・スキムミルク 8g ・塩 5g ・インスタ…

マグロ竜田揚げのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はマグロ竜田揚げのレシピ。あまったお刺身とか、そのままで食べるばかりもな~というときにぴったりな1品です! 材料 ・マグロ 150g ・醤油 小さじ2 ・酒 小さじ1 ・生姜すりおろし ちょっぴり…

【アイスクリームメーカー】バニラアイスのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はアイスクリームメーカー使用のバニラアイスのレシピ! 動画でもどうぞ~↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・牛乳or豆乳 200g ・生クリーム 200g ・バニラビーンズ 数cm分 ・卵黄 4…

シークワーサーを使ったお菓子のレシピまとめ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログで紹介したシークワーサーを使ったお菓子のレシピをまとめようと思います!それぞれ使う材料と記事へのリンクを貼っているので、気になったものがあればぜひ作ってみてください! シ…

ねぎだく炙りわさびチャーシュー丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はねぎだく炙りわさびチャーシュー丼のレシピ。わさびでさっぱりチャーシューでご飯をかきこむの最高です…! 材料 ・豚バラ肉 お好みの量(500gとか) ・生姜 スライス1枚 ・長ネギの青い部分 あ…

牛肉とごぼうのしぐれ煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は牛肉とごぼうのしぐれ煮のレシピ。手軽に作れる副菜です~! 材料 ・ごま油 小さじ2 ・ごぼう 1~2本 ・牛ばら肉 200gくらい ・酒 大さじ5 ・醤油 大さじ2~3 ・砂糖 大さじ2 ・白ごま 適量 …

シークワーサーのサヴァランのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。シークワーサーのお菓子、今回で一旦ラストです。シークワーサーのサヴァランのレシピ!ホームベーカリーなど混ぜる機械は必須ですが、発酵は1回で作りやすいレシピにしてみました。 材料 サヴァラ…

あけましておめでとうございます!【2020年】

あけましておめでとうございます!嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。2019年もありがとうございました。2020年も変わらずマイペースに更新していくと思いますので、興味のあるものがあれば見ていただければ…!ってことで少し2019年の振り返りと、2…

春菊とマッシュルームのオイルパスタのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。春菊が美味しい季節ですね~ってことで今回は春菊とマッシュルームのオイルパスタのレシピ! 材料 ・オリーブオイル 大さじ2 ・にんにく 1かけ ・マッシュルーム 6個程度 ・春菊 たっぷりひとつかみ…

シークワーサーのマドレーヌのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。シークワーサーのお菓子、今回はシークワーサーのマドレーヌのレシピです! 材料 マドレーヌ天板1枚+α ・全卵 1個 ・卵黄 1個 ・グラニュー糖 60g ・はちみつ 16g ・塩 ちょっぴり ・薄力粉 65g ・…