カラメルマロンブラウニーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。かけこみ栗レシピ、今回はカラメルマロンブラウニーのレシピです! 材料 15~18cmスクエア型 ・グラニュー糖 30g ・栗の渋皮煮 5~6個程度 ・チョコレート(55%) 160g ・バター 130g ・全卵 2個 ・…

【パン屋】RITUEL LE GRAIN DE BLE 伊勢丹新宿店に行ってきました【新宿】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。新宿のパン屋さん巡り、少しあきましたが継続中です。今回は伊勢丹新宿店にありますRITUEL LE GRAIN DE BLE(リチュエル ル グラン ド ブレ)さん。以前は青山と代官山にもあって代官山店には以前行き…

海老ワンタンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はしみじみ美味しい海老ワンタンのレシピ。 材料 ・エビ 200g(むき身の状態で) ・長ネギ 1本 ・酒 小さじ1 ・醤油 小さじ1 ・塩 少々 ・片栗粉 小さじ1・水 700ml ・鶏ガラスープの素 小さじ1.5…

栗と紅茶(ミルクティー)のプリンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。駆け込み栗レシピ、今回は栗と紅茶(ミルクティー)のプリンのレシピです! 材料 プリンカップ5~6個程度 ・水 80g ・牛乳or豆乳 210g ・生クリーム 120g ・紅茶(茶葉) 8g ・グラニュー糖orきび砂糖 8…

えび・ブロッコリー・マッシュルームのアヒージョのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はぱっと作れてなんかおしゃれっぽいし結構栄養も手軽に摂れる、えび・ブロッコリー・マッシュルームのアヒージョのレシピ。 材料 ・オリーブオイル 半分浸かるくらい ・にんにく 適量 ・えび …

茄子の胡麻照り焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は茄子だけの簡単おかず、茄子の胡麻照り焼きのレシピです。 材料 ・油 大さじ2くらい ・茄子 3本くらい ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・白すりごま 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 少し甘めの味付…

栗入り抹茶のマドレーヌのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。栗と抹茶のお菓子、今回は栗入り抹茶のマドレーヌのレシピです!秋が終わっちゃう!と思って慌てて書いてます。 材料 6個取りマロンケーキ型 ・全卵 1個 ・卵黄 1個 ・グラニュー糖 45g ・水飴 10g …

【基本のお料理】レバニラ炒めのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はレバニラ炒めのレシピ。レバニラ?ニラレバ?どっち派? 動画でもご覧いただけます↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 (動画内では半量で作っています) ・油 大さじ1.…

茄子とししとうのちょっとしたおかずレシピ3つ【豚肉を足しても】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。最近ちょくちょく書いていた、茄子とししとうのちょっとしたおかずレシピ3つのまとめ記事です! 茄子とししとうの甘辛炒め 茄子とししとうの焼き浸し 茄子とししとうのごま味噌煮 茄子とししとうの…

茄子とししとうのごま味噌煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。茄子とししとうのちょっとした料理3品目、今回は茄子とししとうのごま味噌煮のレシピです。 材料 ・油 大さじ1 ・茄子 1本 ・ししとう 7本前後 ・水 大さじ3 ・白すりごま 大さじ1.5 ・みりん 大さ…

栗入り抹茶焼きドーナツのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。いくつか紹介している途中の栗×抹茶のお菓子の1つ、今回は栗入り抹茶焼きドーナツのレシピです! 材料 ・全卵 1個 ・卵白 1個分 ・きび砂糖 55g ・水飴 15g ・薄力粉 35g ・アーモンドパウダー 30g …

豚ヒレ肉のピカタのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は卵を付けて焼くお料理、豚ヒレ肉のピカタのレシピです。 材料 ・豚ヒレ肉 300~500g程度 ・塩、胡椒 適量 ・小麦粉 適量 ・全卵 2個 ・粉チーズ 20~25g ・バター 適量 豚ヒレ肉を使います。…

茄子とししとうの甘辛炒めのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。引き続き茄子とししとうのちょこっとした料理、今回は茄子とししとうの甘辛炒めのレシピです!中華風な炒めものです。 材料 ・油 大さじ1 ・茄子 1本 ・ししとう 7本前後 ・みりん 大さじ1 ・酒 大…

はちみつレモンと紅茶のパウンドケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。はちみつレモンのお菓子、今回ははちみつレモンと紅茶のパウンドケーキのレシピです! 材料 ・バター 100g ・グラニュー糖 60g ・はちみつレモンのはちみつ 50g ・全卵 2個 ・紅茶パウダー 5g ・薄…

【基本のお料理】レバーの下処理と、鶏レバーの甘辛煮のレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は鶏レバーの甘辛煮のレシピ。あわせてレバーの下処理の方法も書いていきます! 動画でもご覧いただけます↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!レバーの下処理 1. レバーを食…

作りやすい韓国料理のレシピまとめ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログで紹介してきた、作りやすい韓国料理のレシピをまとめようと思います。スーパーで手に入りやすい材料を使うものに絞ってお送りします。それぞれのレシピ記事へのリンクと、使う材料を…

茄子とししとうの焼き浸し?煮浸し?のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。少し時期が遅いですが、茄子とししとうを使った料理を3品ほど紹介していこうと思います。そのうちの1つ目、茄子とししとうの焼き浸し・煮浸しのレシピです! 材料 ・なす 1本 ・ししとう 7本前後 ・…

カラメル梨のチーズケーキタルトのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はカラメル梨のチーズケーキタルトのレシピ。タルトにスフレとベイクドの中間くらいのチーズケーキを焼いて、カラメル風味の食感の残る梨をトッピングします! 材料 15cmケーキ型タルト生地 ・…

シンプルなラム肉のトマトカレーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ラム肉が安かったので、シンプルなトマトカレーにしました。ラム肉のトマトカレーのレシピ! 材料 ・サラダ油 大さじ2 ・にんにく 1かけ ・生姜 小指大 ・クミンシード 小さじ1.5 ・玉ねぎ 1/2個 ・…

五目あんかけごはんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は五目あんかけごはんのレシピ。以前の「五目あんかけラーメン」の五目あんをごはんに乗っけただけです(笑)。 材料 ・ごま油 小さじ1 ・長ネギ 1本 ・生姜 親指の爪大 ・にんにく 1かけ ・豚薄…

シャインマスカットのヴェリーヌのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はシャインマスカットのヴェリーヌのレシピ。パンナコッタと白ワインゼリーにシャインマスカットをまるっと入れてかためた2層のゼリーです。 動画でもどうぞ~↓↑チャンネル登録よろしくお願いし…

麻婆白菜のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はこれからの寒くなる季節にぴったりな麻婆白菜のレシピ! 材料 ・豚ひき肉 150~200g ・甜麺醤 大さじ1.5 ・酒 大さじ1.5 ・醤油 大さじ1.5・サラダ油 大さじ2 ・にんにく 1かけ ・生姜 小さじ…

お手軽がっつり「丼もの」レシピまとめ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログで紹介した「丼もの」のレシピをまとめていこうと思います!レシピ記事へのリンクと、使う材料を書いていますので、気になるもの・材料的に作りそうなもの・食べたいものがあればぜひ…

ひらたけとろろ蕎麦のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。秋だけど冷やし蕎麦その2。今回はひらたけとろろ蕎麦のレシピです。 材料 ・そば 1玉 ・めんつゆ+水 めんつゆ準拠 ・ひらたけ 1パック ・長芋 好みの量 ・刻み海苔 適量 ・大葉 数枚 ・うずらの卵o…

抹茶と栗のパウンドケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。日々秋を感じたくて栗を食べまくっています。ということで今回は抹茶と栗のパウンドケーキのレシピ。 材料 ・バター 80g ・きび砂糖 50g ・水飴 20g ・全卵 1個 ・卵黄 1個 ・薄力粉 51g ・アーモン…

なめこおろしそばのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。なぜか寒くなってから冷やしそば欲がふつふつしてきて、ちょくちょく食べてます。そんな中、今回はなめこおろしそばのレシピ。 材料 ・そば 1玉 ・めんつゆ+水 めんつゆ準拠で希釈 ・大根おろし ひ…

【基本のお料理】ユッケジャンのレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は韓国料理のユッケジャンのレシピ・作り方です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 ・牛薄切り肉 200g ・おろしにんにく 小さじ1 ・おろ…

ひよこ豆の米粉パンケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ひよこ豆レシピ一応いったん最後、今回はひよこ豆のパンケーキのレシピ。 材料 ・ひよこ豆 水煮状態で150g ・牛乳or豆乳 60g ・全卵 2個 ・きび砂糖 80g ・米粉(薄力粉でも) 100g ・ベーキングパウ…

茄子と豚ひき肉のごま味噌煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。秋になっても相変わらず茄子と豚肉であれこれ作ってます。今回は茄子と豚ひき肉のごま味噌煮のレシピ。ご飯にかけても美味しいよ。 材料 ・豚ひき肉 150g ・酒 50ml・ごま油 大さじ1 ・にんにく 1か…

あんまり時間ない時につくる、焼くだけだけど満足度高い食事

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。日々生きていると、「あんまりごはん作る時間をかけられないけど…」という場面があって、そんな時によく作るのが、野菜やキノコのソテーと目玉焼き。 定番は野菜がアスパラガスかブロッコリーかオク…