サバ缶と梅干し・塩昆布の混ぜご飯のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はサバ缶と梅・塩昆布の混ぜご飯のレシピ! 材料 ・ご飯 お茶碗1杯分 ・サバ缶 1缶 ・梅干し 小2~3個 ・塩昆布 3~5g ・白ごま 小さじ1 ・大葉やねぎ 適量 サバ缶は一応水煮設定ですが、味噌味…

ファーブルトン・ショコラのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はファーブルトン・ショコラのレシピ! 材料 ・全卵 1個 ・グラニュー糖 50g ・塩 0.5g ・薄力粉 30g ・ココアパウダー 15g ・牛乳or豆乳 170g ・生クリーム 100g ・ラム酒 13g ・チョコチップo…

きのこのバター醤油うどんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はきのこのバター醤油うどんのレシピ! 材料 ・オリーブオイル 小さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・ベーコン 30gくらい ・しめじ 1/2株くらい ・エリンギ 1/2パックくらい ・醤油 小さじ1 ・顆粒だし…

パプリカのエスカリバーダ(焼きパプリカのマリネ)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はパプリカのエスカリバーダ(焼きパプリカのマリネ)のレシピ! 材料 ・赤パプリカ 1個 ・オリーブオイル 大さじ2 ・白ワインビネガー 大さじ1 ・にんにく 1個 ・塩 少々 パプリカの量に応じて調…

大人の杏仁豆腐のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は大人の杏仁豆腐のレシピ!アマレットを入れてゼラチンでかためたとろ~りなめらか杏仁豆腐です。 材料 ・グラニュー糖 45g ・杏仁霜 15g ・牛乳or豆乳 350g ・粉ゼラチン 5g ・水 30g ・生ク…

きくらげと高菜のラーメンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はきくらげと高菜のラーメンのレシピ! 材料 スープ ・水 350ml ・豆乳 50ml ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ・醤油 小さじ1 ・オイスターソース 小さじ1/2 ・白コショウ 少々・中華麺 1玉 ・き…

小豆とウインナーのトマト煮込みのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は小豆とウインナーのトマト煮込みのレシピ! 材料 ・小豆 100g ・水 適量 ・オリーブオイル 大さじ2 ・にんにく 1かけ ・玉ねぎ 1/2個 ・ウインナー 7本くらい ・トマトソース 100g ・塩 適量 …

当ブログのパスタのレシピまとめ⑧

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログのパスタのレシピまとめ⑧!使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ! 茄子・ウインナー・キノコの辛トマトパスタ(フジッリ) ブロッコリーとクレ…

基本のディアマンのレシピ【プレーン・ココア・抹茶、卵黄ありor卵黄なし、ボウル・フードプロセッサーそれぞれ】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は基本のディアマンのレシピ。グラニュー糖を周りにまぶしたクッキーです。プレーン・ココア・抹茶の味のバリエーションと、それぞれの卵黄ありor卵黄なしの両方のレシピ、ボウル・フードプロセ…

じゃがいもとほうれん草のリゾットのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はじゃがいもとほうれん草のリゾットのレシピ! 材料 ・オリーブオイル 大さじ1 ・じゃがいも 1個 ・にんにく 1かけ ・玉ねぎ 1/4個 ・生米 75~100g ・ブロード(水+コンソメでOK) 1Lくらい ・…

トンテキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はトンテキのレシピ! 動画でもご覧いただけます↓ 材料 ・油 大さじ1 ・にんにく 1かけ・豚肩ロース肉 2~3枚 ・塩 少々 ・小麦粉 適量調味料 ・酒 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・…

タルタ・デ・サンティアゴのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はタルタ・デ・サンティアゴのレシピ!スペインのアーモンドケーキです。 材料 ・全卵 2個 ・卵白 1個 ・グラニュー糖 100g ・アーモンドパウダー 130g ・シナモンパウダー 小さじ1/8 ・ベーキ…

牛薄切り肉で作る青椒牛肉絲のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は牛薄切り肉で作る青椒牛肉絲のレシピ! 材料 下味 ・牛薄切り肉 250g ・醤油 小さじ1 ・酒 小さじ1 ・塩 少々 ・胡椒 少々 ・片栗粉 大さじ1・油 大さじ1 ・玉ねぎ 1/2個 ・赤パプリカ 1/2個 …

牛肉とたけのこのうま煮あんかけビーフンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は牛肉とたけのこのうま煮あんかけビーフンのレシピ! 材料 ・油 大さじ1.5 ・にんにく 1~2かけ ・生姜 スライス1~2枚 ・玉ねぎ 1/2個 ・にんじん 数cm分 ・たけのこ 50gくらい ・干し椎茸 2…

【パン屋】ラシーヌ ブレッド&サラダに行ってきました【池袋】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は池袋にあるラシーヌ ブレッド&サラダさんに行ってきました。 こちら以前行ったラシーヌさんと同系列のお店。名前の通りパンとサラダ、そしてドーナツが主力。パンを焼く拠点は↓で、2021年3…

角煮サンド花巻きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は角煮サンド花巻きのレシピ! 材料 角煮 ・豚バラ肉ブロック 500gくらい ・豚の茹で汁 浸かるくらい ・長ねぎの青い部分 1本分 ・生姜 スライス2枚 ・酒 50ml ・醤油 50ml ・砂糖 大さじ2 ・オ…

わさび明太子パスタのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はわさび明太子パスタのレシピ! 材料 ・明太子 50g ・わさび 小さじ1/2~1(お好み) ・めんつゆ 大さじ1 ・パスタ 80~100g ・オリーブオイル 大さじ1 ・塩 調整用 ・海苔 1/2枚 味付けはシンプ…

味噌とラー油の回鍋肉風のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は味噌とラー油の回鍋肉風のレシピ! 材料 ・油 大さじ1 ・にんにく 1かけ ・生姜 スライス1枚 ・豚バラ肉 150~200gくらい ・豆板醤 小さじ1/2(お好み) ・エリンギ 1/2パック分 ・キャベツ 300…

あんまんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はあんまんのレシピ! 材料 ・薄力粉 100g ・強力粉 100g ・砂糖 10g ・塩 2g ・インスタントドライイースト 3g ・ぬるま湯 110g ・油 10g・つぶあんorこしあん 35~40g×6(6等分の場合) シンプ…

干し椎茸と豚バラ肉の汁ビーフンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は干し椎茸と豚バラ肉の汁ビーフンのレシピ! 材料 ・水 500ml ・干し椎茸 2~3個くらい ・豚バラ薄切り肉 100gくらい ・にんにく 1かけ ・醤油 大さじ1.5 ・オイスターソース 小さじ2 ・鶏ガラ…

キムチチャーハンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はキムチチャーハンのレシピ! 材料 ・油 小さじ1.5 ・キムチ 100g ・油(追加用) 小さじ2 ・卵 1個 ・ご飯 お茶碗1杯分(180~200gくらい) ・鶏ガラスープの素orうま味調味料 適量 ・塩 ひとつま…

角煮まんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は角煮まんのレシピ! 材料 角煮 ・豚バラ肉ブロック 500gくらい タレ ・豚の茹で汁 浸かるくらい ・長ねぎの青い部分 1本分 ・生姜 スライス2枚 ・酒 50ml ・醤油 50ml ・砂糖 大さじ2 ・オイ…

白菜の中華風お好み焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は白菜の中華風お好み焼きのレシピ! 材料 生地 ・薄力粉 50g ・ベーキングパウダー 1g ・水 70g ・全卵 1個 ・白だし 10g ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ・ごま油 小さじ1.5・白菜 350gくらい …

牛肉とたけのこのうま煮春雨のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は牛肉とたけのこのうま煮春雨のレシピ! 材料 ・油 大さじ1.5 ・にんにく 1~2かけ ・生姜 スライス1~2枚 ・玉ねぎ 1/2個 ・にんじん 数cm分 ・たけのこ 50gくらい ・干し椎茸 2~3個 ・牛薄…

麻辣花巻きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は麻辣花巻きのレシピ! 材料 ・強力粉 100g ・薄力粉 100g ・グラニュー糖 10g ・インスタントドライイースト 2g ・塩 1g ・ぬるま湯 110g ・油 10g・油 7g ・塩 1.5g ・花椒 適量 ・唐辛子パ…

ひよこ豆・白菜・ウインナーのコシード(スペイン風煮込み)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はひよこ豆・白菜・ウインナーのコシード(スペイン風煮込み)のレシピ! 材料 ・豚バラ肉ブロック(鶏肉など好みのお肉でOK) 200g ・ローリエ 1枚 ・ひよこ豆 200g ・にんじん 1/2本 ・玉ねぎ 1個…

里芋のグラタン・ドフィノワのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は里芋のグラタン・ドフィノワのレシピ! 材料 ・里芋 6個(お好みの量) ・塩 ひとつまみ~ふたつまみ ・生クリーム、牛乳or豆乳 里芋が8割浸かるくらい ・チーズ 表面を覆うくらい 大きめの里芋…

ごま花巻きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はごま花巻きのレシピ! 材料 ・強力粉 100g ・薄力粉 100g ・グラニュー糖 10g ・インスタントドライイースト 2g ・塩 1g ・ぬるま湯 110g ・油 10g・練り白ごまor練り黒ごま 30g ・砂糖 10g~…

当ブログの焼きそばのレシピまとめ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログの焼きそばのレシピまとめ!使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ! ソース焼きそば 塩焼きそば 中華風やきそば 五目あんかけ焼きそば 味噌焼…

鶏とごぼうの混ぜご飯のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏とごぼうの混ぜご飯のレシピ! 材料 ・ごま油 大さじ1 ・人参 数cm分 ・ごぼう 1/3本分くらい ・生姜 スライス1枚 ・舞茸 1/2パック ・椎茸 数個 ・鶏もも肉 1/2枚 ・醤油 大さじ1/2 ・みり…