セミドライブルーベリーのケイクのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はセミドライブルーベリーのケイクのレシピ！

材料

・バター　105g
・全卵　2個
・グラニュー糖　95g
・薄力粉　50g
・アーモンドパウダー　40g
・ベーキングパウダー　2g
・ブルーベリー　100～150gくらい

パウンド生地にブルーベリーをセミドライにして。型はパウンド型でもマドレーヌ型でもお好みのもので～。

【セミドライブルーベリーが出来てから】
・型に離型油を塗る
・アーモンドパウダー、薄力粉、ベーキングパウダーはふるって使う
・オーブンを170℃に予熱する

作り方

1.　天板にオーブン用シートを敷いてブルーベリーをちらし、予熱なし140℃で50分を目安に焼き、オーブンの扉を開けてそのまま少し乾燥させる
2.　ボウルにレンジで溶かしたバター105gを入れ、卵2個・グラニュー糖95gを加えて泡だて器ですり混ぜる
3.　薄力粉50g・アーモンドパウダー40g・ベーキングパウダー2gをふるい入れ、ゆっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる
4.　ヘラに持ち替えて底からさっくりと混ぜ、離型油を塗った型に流してセミドライブルーベリーをちらす
5.　170℃に予熱したオーブンで25(マフィン型)～40(パウンド型)分を目安に焼き、竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり

セミドライブルーベリーは少し柔らかさが残ってる程度で、味が凝縮されてケイクに入れても水っぽくならないのが◯。時間は目安なので、まだぶよぶよだなと思ったら追加で加熱してね。

あとは溶かしバターの混ぜるだけのお手軽ケイク生地の上にちらして焼いて出来上がり。ふんわりしっとりバター香るケイクに自然な甘みが凝縮されたセミドライブルーベリー。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！