新生姜と長ねぎベーコンきのこのクリームパスタのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は新生姜と長ねぎベーコンきのこのクリームパスタのレシピ！

材料

・オリーブオイル　大さじ1.5
・新生姜　親指の爪大
・ベーコン　30gくらい
・舞茸　1/2パック
・長ネギ　1/2本
・豆乳＋生クリーム　50g～
・顆粒コンソメ　小さじ1/4
・塩　適量
・パスタ　80～100gくらい

にんにくではなく新生姜で作るちょっと変わったやつ。もちろんにんにくでも作れます笑。

豆乳と生クリームの割合はお好みの濃厚さで調整。

・生姜をみじん切りにする
・ベーコン、舞茸を食べやすい大きさにカットする
・長ネギを斜めにスライスする

作り方

1.　フライパンにオリーブオイル大さじ1.5・生姜・ベーコンを入れて中火にかけ、香りが立つまで炒める
2.　舞茸・長ネギを加えて全体的に焼き目をつくまで炒め、豆乳＋生クリーム50g・顆粒コンソメ小さじ1/4を加えておいておく
3.　パスタ80～100gを塩分濃度1％の沸騰したお湯で表記時間通りに茹で、フライパンに合わせて和える
4.　汁気が足りないなら豆乳or生クリーム・茹で汁、味を見ながら塩で調整して出来上がり

具材に焼き目をつけて、あとはクリームとパスタを和えて完成。ベーコン・舞茸・長ネギの旨味が溶け込んで、新生姜がほんのり爽やかに香るクリームパスタです。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！