だし唐揚げのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はだし唐揚げのレシピ！

材料

・鶏もも肉　250gくらい
・醤油　大さじ1
・みりん　大さじ1
・砂糖　小さじ1
・白だし　小さじ1
・顆粒だし　適量
・片栗粉　適量

少し量を増やして白だしだけでもOK、よりだし感を強めたいなら顆粒だし。

・鶏肉の余分な脂や皮を取り除き食べやすい大きさにカットする

作り方

1.　袋などに鶏肉と調味料類を入れて揉み込む(時間があれば置いてなじませる)
2.　片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油で火が通るまでからっと揚げて出来上がり

高温過ぎると中に火が通る前に外が焦げちゃうのでほどほどで。

片栗粉でザクザク感もあってだしの旨みが広がる唐揚げ。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！