こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はだし唐揚げのレシピ!
材料
・鶏もも肉 250gくらい
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・白だし 小さじ1
・顆粒だし 適量
・片栗粉 適量
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・白だし 小さじ1
・顆粒だし 適量
・片栗粉 適量
少し量を増やして白だしだけでもOK、よりだし感を強めたいなら顆粒だし。
・鶏肉の余分な脂や皮を取り除き食べやすい大きさにカットする
作り方
1. 袋などに鶏肉と調味料類を入れて揉み込む(時間があれば置いてなじませる)
2. 片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油で火が通るまでからっと揚げて出来上がり
2. 片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油で火が通るまでからっと揚げて出来上がり
高温過ぎると中に火が通る前に外が焦げちゃうのでほどほどで。
片栗粉でザクザク感もあってだしの旨みが広がる唐揚げ。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください!