鶏マヨのレシピ



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こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はエビマヨならぬ鶏マヨのレシピ


鶏マヨ、上からアップ


材料


・鶏もも肉 2枚分
・片栗粉 適量

下味
・酒 大さじ1.5
・醤油 小さじ1
・砂糖 小さじ1

ソース
・マヨネーズ 大さじ3
・ケチャップ 大さじ1
・練乳 大さじ1
・塩 少々


練乳は加糖練乳です。ソースは鶏肉の量に合わせて同じ割合で増減すればOK。



作り方


1. 鶏もも肉に下味の材料を揉み込みしばらく置く(数分でもOK)
2. 鶏肉に片栗粉をまぶし、170℃くらいの油で火が通ってカリッとするまで揚げ焼きする
3. ソースの材料を全て合わせ、揚げて油を切った唐揚げにまぶして出来上がり
唐揚げを揚げるソースと絡める
鶏マヨ、上から
鶏マヨ、アップ


下味つけて唐揚げにして、ソースを絡めて完成!

ケチャップでほどよい酸味、練乳でほどよい甘みがプラスされたマヨネーズソースに唐揚げが合わないわけがなく…。

とっても美味しいのでぜひ作ってみてください!