チーズナンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチーズナンのレシピ！

動画でもどうぞ～↓

材料

生地
・強力粉　200g
・ベーキングパウダー　6g
・卵黄　1個
・牛乳or豆乳　40g
・砂糖　15g
・サラダ油　5g
・塩　4g
・水　70g

チーズ
・ミックスチーズ　100g
・砂糖　10g
・モッツァレラチーズ　100g

仕上げ
・溶かしバター　適量

モッツァレラはオプションなので無しで全量ミックスチーズでもOK。

作り方

1.　ボウルに生地の材料を全て合わせ、まとまるまでヘラで混ぜたら台に取り出してこねる
2.　数分こねて粉っぽさがなくなり全体がなめらかになればこねあがり、丸めてボウルに入れてラップをし常温で2時間休ませる
3.　ミックスチーズ100gに砂糖10gを加えて混ぜておき、モッツァレラはカットしてペーパーで挟んで水切りしておく
4.　生地を半分にカットして手で潰してひっぱるようにして円形にのばし、中心にモッツァレラとミックスチーズをのせる
5.　空気が入らないように周りから生地を集めるようにして包んでとじ、さらに押さえて半分の厚さくらいにのばす
6.　フライパンにオリーブオイルを薄くのばし、弱火～弱めの中火で焼き目がつくまで蓋をして焼く
7.　裏返して裏面も焼き色がつくまで蓋をして焼き、仕上げに表面に溶かしバターを塗って出来上がり

生地はとりあえずなめらかになればOKで、寝かしている間にのびる生地になります。なるべく空気が入らないようにチーズを包んで、さらにのばしてフライパンで焼いていきます。空気が入った場合は箸などで穴を開けて、空気を抜いてまたとじればOK。

中まで熱くチーズがとろけるまで、表面だけ焦げないように強すぎない火加減で蓋をして焼いていきます。

切り分ければ中からとろ～りチーズ。カレーと合わせてももちろん、そのまま食べてもとっても美味しいのでぜひ作ってみてください！