チーズとはちみつのデザートピザのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチーズとはちみつのデザートピザのレシピ！

材料

・強力粉　250g
・塩　8g
・砂糖　4g
・インスタントドライイースト　1.5g
・水　157g
・オリーブオイル　7g

・チーズ　適量
・はちみつ　適量

チーズだけのシンプルなピザにはちみつを垂らしたデザートピザ。

フライパンピザについて詳しくは↓

作り方

1. 【ピザ生地】ボウルに強力粉250g・塩8g・砂糖4g・インスタントドライイースト1.5gを混ぜる
2.　水157gを加えてヘラで混ぜ、粉っぽさがなくなってきたらオリーブオイル7gも加えて混ぜる
3.　粉っぽさがなくなったら取り出し、しっかりグルテン膜がでるまでこねる
4.　3分割して丸め、ボウルなどに入れてラップをし、冷蔵庫で12時間～2日、常温なら数時間発酵させる(1.5～2倍に膨らめばOK)
5.　【ピザ焼成】ガスが抜けないように生地を取り出し、打ち粉をして左右にのばす→少し角度を変えて左右にのばすをくりかえして広げる
6.　フライパンを油をひいて200℃程度に熱し、弱めの中火にしたところに生地を広げたままいれる
7.　チーズをちらし蓋をして弱火にして10分焼き、蓋をとって火を消しバーナーで表面に焼き目をつける
8.　お好みの量のはちみつを垂らして出来上がり

ピザ生地自体は該当記事を見ていただくとして。

本当にシンプルにピザ生地を作ってチーズをちらして焼くだけ。チーズにも焼き目をつけてもいいですが、デザートピザなので生地だけ焼き目をつけるのがおすすめです。

チーズとはちみつで甘じょっぱいデザートちっくなピザ。チーズは今回普通のミックスチーズを使いましたが、ブルーチーズに変えてもグッド。

とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！