アップルシャーロットのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はアップルシャーロットのレシピ！

材料

・りんご　2個(500gくらい)
・グラニュー糖　50g

・食パン　適量
・バター　適量
・粉糖　適量

5～6cmのラメコン・ココットに6個くらい。食パンは8枚切りなど薄いのがおすすめです。

・りんごの皮を剥いて芯を取り、適当に小さめにカットする

作り方

1.　フライパンや小鍋にりんご・グラニュー糖50gを入れて中火にかけ、りんごから出た水分が飛ぶまで煮詰める(好みでカラメル状に色づくまで加熱しても◎)
2.　容器に溶かしバターを塗り、食パンをくり抜いて底に敷き溶かしバターを刷毛で染み込ませ、また食パンをカットして側面に敷き溶かしバターを染み込ませる
3.　りんごを詰めてくり抜いた食パンで蓋をし、また溶かしバターを染み込ませ、オーブン用シートやアルミホイルをかぶせて重しをのせる
4.　200℃に予熱したオーブンで30分を目安に焼き、取り出して粉糖をふるい出来上がり

りんごは水分がなくなるまで煮て、好みでキャラメルりんごにしても◎。

あとは食パンに溶かしバターを染み込ませ、全面に敷き詰めて飛び出さないように重しをのせて焼きます。重しはなんでもいいですが耐熱皿や天板などなど。

じゅわっとバターが染み込んだ食パンに囲まれたりんご煮のお菓子。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！