こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログのひき肉を使った料理レシピまとめ②。
使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ!
味噌オリーブオイル冷やしうどん
使う材料・うどん
・オクラ 5~7本
・豚ひき肉 150g
・玉ねぎ 1個
・人参 1/4本
・塩 少々
・みりん 大さじ2
・味噌 大さじ1.5
・コチュジャン 小さじ2
・舞茸 1パック
・めんつゆ うどん1玉あたり大さじ2
・オリーブオイル うどん1玉あたり大さじ1~
・オクラ 5~7本
・豚ひき肉 150g
・玉ねぎ 1個
・人参 1/4本
・塩 少々
・みりん 大さじ2
・味噌 大さじ1.5
・コチュジャン 小さじ2
・舞茸 1パック
・めんつゆ うどん1玉あたり大さじ2
・オリーブオイル うどん1玉あたり大さじ1~
味噌でコクうま、オリーブオイルでさっぱりさもある冷やしうどん。
油そば
使う材料タレ(1杯あたり)
・オイスターソース 大さじ1
・醤油 小さじ1
・酢 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・ラー油 小さじ1
・鶏ガラスープ(水) 大さじ1
トッピング例
・中華麺 1玉
・ゆで卵 1個
・ネギ 1/2本
・肉味噌 大さじ2
・海苔 2枚
肉味噌
・豚ひき肉 100g
・酒 小さじ2
・醤油 小さじ2
・甜麺醤 小さじ2
・オイスターソース 大さじ1
・醤油 小さじ1
・酢 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・ラー油 小さじ1
・鶏ガラスープ(水) 大さじ1
トッピング例
・中華麺 1玉
・ゆで卵 1個
・ネギ 1/2本
・肉味噌 大さじ2
・海苔 2枚
肉味噌
・豚ひき肉 100g
・酒 小さじ2
・醤油 小さじ2
・甜麺醤 小さじ2
簡単油そば。肉味噌は多めに作ると色々使えます。
剥がれない蓮根のはさみ焼き
【基本のお料理】剥がれない蓮根のはさみ焼きのレシピ・作り方【簡単】 - 生かし屋さん。
使う材料・ひき肉 180g
・塩 ひとつまみ
・玉ねぎ 1/2個
・溶き卵 1/2個分
・胡椒 少々
・醤油 小さじ1
・酒 小さじ1
・片栗粉 小さじ1
・れんこん スライス12枚
・小麦粉 適量
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・玉ねぎ 1/2個
・溶き卵 1/2個分
・胡椒 少々
・醤油 小さじ1
・酒 小さじ1
・片栗粉 小さじ1
・れんこん スライス12枚
・小麦粉 適量
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
定番の蓮根の挟み焼き。剥がれにくい方法。
ボロネーゼソースパスタ
【基本のお料理】ボロネーゼソースのレシピ・作り方【パスタ】 - 生かし屋さん。
使う材料・サラダ油 小さじ1
・豚ひき肉 250g
・牛バラ肉切り落とし 100g
・赤ワイン 浸るまで
・オリーブオイル 40ml
・玉ねぎ 1個
・にんじん 1/2本
・セロリ 数cm
・塩 ひとつまみ
・ホールトマト缶 1缶
・塩 小さじ1/2
・ローリエ 1枚
・豚ひき肉 250g
・牛バラ肉切り落とし 100g
・赤ワイン 浸るまで
・オリーブオイル 40ml
・玉ねぎ 1個
・にんじん 1/2本
・セロリ 数cm
・塩 ひとつまみ
・ホールトマト缶 1缶
・塩 小さじ1/2
・ローリエ 1枚
ひき肉といえばというパスタ。しっかり香味野菜を炒めてコク深く。
ビビンバ
【基本のお料理】ビビンバのレシピ・作り方【簡単】 - 生かし屋さん。
使う材料肉味噌
・豚ひき肉 150g
・にんにく 1かけ
・醤油 小さじ2
・コチュジャン 小さじ2
・砂糖 小さじ1
タレ
・コチュジャン 大さじ3
・ごま油 大さじ1
・すりごま 小さじ2
・塩 ひとつまみ
・水 小さじ2
温泉卵
・水 50ml
・卵 1個
・ナムル
・ご飯 1杯分
・キムチ 適量
・白ごま ひとつまみ
・豚ひき肉 150g
・にんにく 1かけ
・醤油 小さじ2
・コチュジャン 小さじ2
・砂糖 小さじ1
タレ
・コチュジャン 大さじ3
・ごま油 大さじ1
・すりごま 小さじ2
・塩 ひとつまみ
・水 小さじ2
温泉卵
・水 50ml
・卵 1個
・ナムル
・ご飯 1杯分
・キムチ 適量
・白ごま ひとつまみ
韓国料理の定番ビビンバ。お好きなナムルで。
お芋のひき肉あんかけ
肉じゃが+里芋の煮っころがし?お芋のひき肉あんかけのレシピ - 生かし屋さん。
使う材料・豚ひき肉 200g
・生姜 少々
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ3
・水 大さじ1
・じゃがいも 4個くらい
・里芋 7個くらい
・生姜 少々
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ3
・水 大さじ1
・じゃがいも 4個くらい
・里芋 7個くらい
ホクホク里芋とじゃがいものW芋なひき肉あんかけ。
ジャージャー麺
【基本のお料理】ジャージャー麺(炸醤麺)のレシピ・作り方【簡単】 - 生かし屋さん。
使う材料・中華麺 2玉
・きゅうり 1/2本分
・長ネギ(白髪ネギ用) 1/3本分
・ごま油 小さじ1.5
・豚ひき肉 150gくらい
・にんにく 1かけ
・たけのこ 50gくらい
・干し椎茸 4個くらい
・長ネギ 2/3本分
・豆板醤 小さじ1/2
・甜麺醤 大さじ1
・酒 大さじ1
・干し椎茸の戻し汁 200ml
・醤油 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・片栗粉 小さじ2
・水 大さじ1
・ごま油 小さじ2
・ラー油 お好み
・きゅうり 1/2本分
・長ネギ(白髪ネギ用) 1/3本分
・ごま油 小さじ1.5
・豚ひき肉 150gくらい
・にんにく 1かけ
・たけのこ 50gくらい
・干し椎茸 4個くらい
・長ネギ 2/3本分
・豆板醤 小さじ1/2
・甜麺醤 大さじ1
・酒 大さじ1
・干し椎茸の戻し汁 200ml
・醤油 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・片栗粉 小さじ2
・水 大さじ1
・ごま油 小さじ2
・ラー油 お好み
干し椎茸の旨味たっぷりなあんかけ麺。
ごぼう鶏そぼろ丼
使う材料・ごま油 小さじ2
・鶏ひき肉 150g
・ごぼう 2本
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ3
・醤油 大さじ2
・顆粒だし 1/2袋
・卵黄、白ごま、絹さやなど
・鶏ひき肉 150g
・ごぼう 2本
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ3
・醤油 大さじ2
・顆粒だし 1/2袋
・卵黄、白ごま、絹さやなど
ごぼうと鶏そぼろの甘辛い丼。ごぼうで香りと食感も○。
ということで当ブログのひき肉を使った料理レシピまとめ②でした。
どれもとっても美味しいのでぜひ作ってみてください!
その①は↓