鶏団子と白菜の春雨鍋のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏団子と白菜の春雨鍋のレシピ！

材料

鶏団子
・鶏ももひき肉　200g
・塩　1.5g
・全卵　1個
・サラダ油　大さじ1
・片栗粉　小さじ1
・酒　小さじ1
・醤油　小さじ1弱
・砂糖　小さじ1/2
・白だし　小さじ1/2

つゆ
・だし(水＋顆粒だしでOK)　600ml
・醤油　大さじ1.5
・みりん　大さじ1.5
・オイスターソース　小さじ1/2

・にんじん　1/2本
・白菜　1/4個
・はるさめ　50～100g

ぷるぷるふわふわの鶏団子。具材はお好みで～。

・具材を食べやすい大きさにカットする

作り方

1.　鶏団子の材料をすべて混ぜ、鍋につゆの材料を合わせ、にんじんを入れて火にかける
2.　沸騰したらスプーンで鶏団子の生地を落として火が通るまで加熱し、白菜を加えて煮る
3.　白菜に火が通ったら春雨を加え、火が通ったら出来上がり

鶏団子を煮て、またつゆに鶏の旨味がプラスされ、野菜からも味が出てそれを春雨が吸ってとすべて相乗効果で美味しくなります。ふわふわぷりぷりの鶏団子と、鶏の旨味がでてつゆの味が染みた野菜と春雨。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！