当ブログのひき肉を使った料理レシピまとめ⑦

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログのひき肉を使った料理レシピまとめ⑦。

使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！

白だしで作るぷるぷるふわふわ鶏団子(鶏つくね)鍋

白だしで作るぷるぷるふわふわ鶏団子(鶏つくね)鍋のレシピ - 生かし屋さん。

使う材料鶏団子
・鶏ももひき肉　200g
・塩　1.5g
・全卵　1個
・サラダ油　大さじ1
・片栗粉　小さじ1
・酒　小さじ1
・醤油　小さじ1弱
・砂糖　小さじ1/2
・白だし　小さじ1/2
つゆ
・水＋白だし　鍋つゆ準拠で合わせる
・お好きな具材

白だしでお手軽つゆな、水分多めのぷるぷるな鶏団子の鍋。

おやき

野沢菜おやき2種のレシピ - 生かし屋さん。

使う材料生地
・薄力粉　100g
・強力粉　100g
・塩　1g
・ぬるま湯　120g
・油　5g
そぼろ
・ひき肉　350g
・酒　大さじ1.5
・醤油　大さじ1.5
・みりん　大さじ1.5
・砂糖　大さじ1.5
・ごま　大さじ1.5
野沢菜
・油　小さじ1
・野沢菜　160g
・酒　小さじ1
・醤油　小さじ1
・みりん　小さじ1
・砂糖　小さじ1
・ごま　小さじ1

そぼろ入りの郷土料理おやき。かぼちゃ入りなど色んなバリエーションも。

ひき肉ととろとろ白菜のあんかけ焼きそば

ひき肉ととろとろ白菜のあんかけ焼きそばのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・豚ひき肉　120～150g
・白菜　数枚
・水　200ml
・鶏ガラスープの素　小さじ1/2
・醤油　大さじ1.5
・酒　大さじ1
・砂糖　大さじ1
・オイスターソース　小さじ1
・片栗粉　小さじ1.5
・水　小さじ2
・ごま油　大さじ1
・油　大さじ1
・にんにく　1かけ
・玉ねぎ　1/4個
・にんじん　1cmくらい
・焼きそば用麺　1玉
・水　小さじ2

とろとろに煮込んだ白菜とひき肉のあんかけ焼きそば。

茄子そぼろ丼

茄子そぼろ丼のレシピ - 生かし屋さん。

使う材料茄子そぼろ
・酒　大さじ1
・醤油　大さじ1
・みりん　大さじ1
・砂糖　小さじ1
・生姜　スライス1枚
・顆粒だし　小さじ1/4
・茄子　1本くらい
・鶏ももひき肉　100gくらい
炒り卵
・ごま油　小さじ1/4
・卵　1個
・塩　少々
・ご飯　お茶碗1杯分

柔らかく加熱した茄子入りのそぼろ2色丼。

ニラ麻婆茄子丼

ニラ麻婆茄子丼のレシピ - 生かし屋さん。

使う材料肉味噌
・油　小さじ1
・ひき肉　100～150gくらい
・酒　大さじ1
・醤油　大さじ1
・甜麺醤　大さじ1
本調理
・油　大さじ1.5
・にんにく　1かけ
・生姜　スライス1枚
・玉ねぎ　1/8個
・茄子　2本くらい
・豆板醤　小さじ1
・豆鼓(あれば)　10個くらい
・水　200ml
・鶏ガラスープの素　小さじ1/2～1
・オイスターソース　小さじ1/2
・片栗粉　小さじ1.5
・水　小さじ1.5
・ニラ　ひとつかみ分くらい
・ごま油　小さじ1/2
・ラー油　お好みの量
・花椒　お好み
・ご飯　お好みの量

ニラ香るとろとろ麻婆茄子丼。

ズッキーニとひき肉の豆鼓炒め

ズッキーニとひき肉の豆鼓炒めのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・油　大さじ1.5
・にんにく　1かけ
・豆板醤　小さじ1/2
・ズッキーニ　1本
・パプリカ　1個
・ひき肉　150～200g
・豆鼓　大さじ1くらい
・醤油　大さじ1.5
・砂糖　小さじ1
・オイスターソース　小さじ1/2
・鶏ガラスープの素　小さじ1/2
・ごま油　小さじ1/2

豆鼓入りコク深アジアンチックな炒めもの。

ひき肉とかぼちゃの豆鼓炒め

ひき肉とかぼちゃの豆鼓炒めのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・豚ひき肉　150gくらい
・酒　大さじ1
・醤油　大さじ1
・砂糖　大さじ1
・豆鼓　10～15粒くらい
・かぼちゃ　1/4個くらい
・塩　少々

こちらも豆鼓の炒めもの。

いんげんとパプリカのキーマカレー

いんげんとパプリカのキーマカレーのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・豚ひき肉　150gくらい
・トマトペースト　1袋18g(大さじ1)
・水　150g
・コンソメ　小さじ1/2
・油　大さじ1.5
・にんにく　1かけ
・いんげん　15～20本くらい
・パプリカ　1個
・ピーマン　1～2個
・カレー粉(＋好みのスパイス)　小さじ1弱
・塩　適量
・フライドオニオン　大さじ2

野菜多めのキーマカレー。

ということで当ブログのひき肉を使った料理レシピまとめ⑦でした。

どれもとっても美味しいのでぜひ作ってみてください！

その①は↓

当ブログのひき肉を使った料理レシピまとめ - 生かし屋さん。