ひき肉とかぼちゃの豆鼓炒めのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はひき肉とかぼちゃの豆鼓炒めのレシピ！

材料

・豚ひき肉　150gくらい
・酒　大さじ1
・醤油　大さじ1
・砂糖　大さじ1
・豆鼓　10～15粒くらい
・かぼちゃ　1/4個くらい
・塩　少々

甘辛い味付け＋豆鼓で。

・豆鼓を刻む
・かぼちゃを食べやすい大きさにカットする

作り方

1.　フライパンに豚ひき肉150gくらいを広げ、中火にかけて焼き目がつくまで焼き付け、ほぐして火が通るまで加熱する
2.　酒・醤油・砂糖各大さじ1・豆鼓を加えて汁気が少なくなるまで少し煮詰める
3.　かぼちゃを大さじ2くらいの油で揚げ焼きにし、柔らかくなったら塩少々を全体にふる
4.　かぼちゃの油を切ってひき肉と合わせ、混ぜて味を見て塩等で調整して出来上がり

ひき肉は焼き目をつけて香ばしく、かぼちゃは揚げ焼きにしてホクホク柔らかい状態に。両方合わせて、基本ひき肉の味付けとかぼちゃの下味で大丈夫だと思いますが、最終的に塩で調整して出来上がり。

豆鼓がコク深く、ホクホクかぼちゃにひき肉が美味しいお惣菜的な1品。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！