豚の唐揚げとピーマンのニラだれのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は豚の唐揚げとピーマンのニラだれのレシピ！

材料

ニラだれ
・酢　大さじ2
・醤油　大さじ2
・砂糖　大さじ1
・ごま油　大さじ1
・ニラ　50gくらい

・豚こま肉　150～200gくらい
・醤油　小さじ1
・塩　ひとつまみ
・片栗粉　適量

・ごま油　小さじ1
・ピーマン　数個
・椎茸　2個

豚こまじゃなくて普通に薄切り肉なんでもOK。鶏肉でもいいよ。

・ニラをみじん切りにする
・ピーマン、椎茸を食べやすい大きさにカットする

作り方

1.　豚こま肉150～200gくらいに醤油小さじ1・塩ひとつまみを揉み込み、ギュッと握ってかたまりに、片栗粉をまぶす
2.　少量の油を熱して揚げ焼きにし、からっと火が通ったら取り出して油を切っておく
3.　別のフライパンにごま油小さじ1を熱し、椎茸を香ばしく炒めたらピーマンを加え、さっと炒めたら唐揚げを加えて温める
4.　お皿に盛り、ニラだれの材料を混ぜてまわしかけて出来上がり

豚の唐揚げを揚げて、椎茸を香ばしく炒め、ピーマンは食感が残る程度にささっと。あとはニラだれをかけて出来上がり。ニラだれは香り良く、唐揚げはじゅわっとピーマンはパリッと。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！