わかめの梅干しのあんかけうどんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はわかめの梅干しのあんかけうどんのレシピ！

材料

・めんつゆ＋水(かけ準拠)　250ml
・わかめ　乾燥時2g
・梅干し　2個
・片栗粉　小さじ1.5
・水　小さじ1.5
・うどん　1玉

めんつゆでお手軽に。

・乾燥わかめを戻し、水気を切る
・梅干しの種を除いて適当に刻む

作り方

1.　鍋にめんつゆ＋水をかけ準拠で合わせて味を見て調整し、火にかけてわかめ・梅干しを加える
2.　沸騰したらいったん火を消し、片栗粉小さじ1.5・水小さじ1.5を合わせて加えながら手早く混ぜ、再度火にかける
3.　茹でたうどんをしっかり湯切りし、合わせて出来上がり

つゆと梅干しとわかめを合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつけてうどんと合わせて完成。煮る時間を長くすると梅干しの酸味が少しだけ和らぎますし、わかめから味も出ます。

梅干しでさっぱり、わかめの味もでた滋味深いうどんです。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！