フライドオニオンと韓国海苔の肉和え蕎麦のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はフライドオニオンと韓国海苔の肉和え蕎麦のレシピ！

材料

・蕎麦　1玉
・豚バラ肉薄切り　80～100gくらい
・めんつゆ(2倍濃縮)　大さじ1.5
・昆布茶　小さじ1/4
・フライドオニオン　大さじ1/2～1
・ラー油　適量
・韓国のり　お好みの量

めんつゆに昆布茶でさらに旨味を補強し、フライドオニオンと韓国海苔をトッピング。

作り方

1.　豚バラ肉を沸騰しないくらいのお湯で色が変わるまで茹で、常温の水で冷まして水気を切る
2.　蕎麦を茹でて流水でもみ洗いながら冷やし、水気を切って器にめんつゆ大さじ1.5・昆布茶小さじ1/4と和える
3.　フライドオニオン大さじ1/2～1・ラー油適量・韓国海苔をちぎってトッピングして出来上がり

豚バラ肉は沸騰しないくらいで茹でて常温の水で冷やすと柔らかく、茹でて脂を落としてさっぱりと。あとは蕎麦を茹でて和えて完成！

昆布茶をプラスして旨味たっぷりなつゆと、フライドオニオンと韓国海苔の食感が美味しい和え蕎麦。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！