すだちうどんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はすだちうどんのレシピ！

材料

・うどん　1玉
・冷たいうどんつゆ　適量
・すだち　5個くらい
・オリーブオイル　お好みで

うどんつゆはめんつゆのかけ準拠か、白だしを使っても○。だしをひいて調味料で作った場合は、冷ましてから冷蔵庫で冷やしておきます。

・すだちを輪切りにする(端は別の料理に使うか、絞ってつゆに加えても○)

作り方

1.　うどんを茹でて冷やし、しっかり水気を切って椀につゆと合わせる
2.　輪切りにしたすだちを並べ、お好みでオリーブオイルをまわしかけて出来上がり

冷たいうどんにすだちを並べるだけ。すだちは時間がたつと皮と実の間の白いところから苦味で出てくるので食べる直前にのせてください。オリーブオイルをかけてもまた別の爽やかな風味がプラスされ美味です！

とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！