キムチ納豆冷しゃぶ蕎麦のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はキムチ納豆冷やし蕎麦のレシピ！

材料

・豚バラ薄切り肉　100gくらい
・キムチ　お好みの量
・納豆　1パック
・そば　1人分
・めんつゆ＋水　かけ準拠でやや濃い目
・オリーブオイルorごま油　お好みで小さじ1くらい
・ねぎ　適量

めんつゆでお手軽に、発酵食品2種と豚バラ肉。

オリーブオイルやごま油をかけるとまた違った味わいになるのでお好みで～。

作り方

1.　沸騰直前くらいのお湯で豚バラ肉を茹で、流水で冷やしてしっかり水気を切る
2.　お蕎麦を茹でて流水で冷やししっかり水気を切って、めんつゆ＋水を入れたお皿に盛る
3.　豚バラ肉・キムチ・納豆をトッピングし、オリーブオイルorごま油・ねぎをかけて出来上がり

豚バラ肉を茹でて、めんつゆを合わせて、あとはトッピングするだけ。

豚肉は茹ですぎず、氷水じゃなくて常温の流水で冷やす方が柔らかく仕上がります。味が薄まらないように豚肉とそばの水気はしっかり切って、この2つがポイント。

たんぱく質・発酵食品がしっかり摂れる、さっぱりするっと食べられる冷やし蕎麦。あとはサラダとかを添えるとさっぱりなままバランス良く食べられそうですね。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！