納豆豚キムチ冷やし蕎麦のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は納豆豚キムチ冷やし蕎麦のレシピ！

材料

・めんつゆ＋水　かけ準拠
・蕎麦　1人前
・納豆　適量
・キムチ　適量
・豚バラ肉　適量
・ねぎ　適量
・ねぎ油(あれば)　適量

せっかくなので相性の良い豚バラ肉も。ねぎ油はなければオリーブオイルとかごま油でもOK。

・豚バラ肉は長い場合はカットする

作り方

1.　お皿にめんつゆ＋水をかけ準拠で合わせる
2.　蕎麦を茹でて流水で冷やししっかり水気を切りお皿に盛る
3.　豚バラ肉を茹で(蕎麦を茹でたお湯でOK)、色が変わったら流水で冷やして水気を切りトッピングする
4.　納豆・キムチ・ねぎもトッピングし、油を垂らして出来上がり

全部合わせるだけ。毎度のことながら味が薄まらないように蕎麦と豚の水気をしっかり切ることと、豚肉は常温の水で冷やしたほうが柔らかく仕上がるくらいがポイント。

納豆×キムチ×豚バラ肉というめちゃ美味しい組み合わせと一緒にすする蕎麦。ねぎ油など油を加えると味が複雑になりよりぺろりと。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！