すき焼き丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はすき焼き丼のレシピ！

材料

・牛薄切り肉　150g
・砂糖　大さじ2
・醤油　大さじ2
・春菊　お好みの量
・卵黄　1個分

シンプルな味付け。作り方的に、お肉は国産のまあまあいいやつがおすすめ。具材はすき焼きになぞらえて何でも～。

・牛肉、春菊を食べやすい長さにカットする

作り方

1.　フライパンに薄く油をひいてお肉の色がほぼ変わるまで強めの中火でさっと炒め、脂をペーパーで拭く
2.　砂糖大さじ2・醤油大さじ2を加えて絡めながら煮詰め、春菊を加えて春菊の色が濃い緑になったら火を止める
3.　ご飯の上に移して、卵黄をトッピングして出来上がり

強めの火加減で短時間でさっと仕上げます。色が変わるくらいで調味料を加えて手早く煮詰めて完成。もしかたくなりそうなお肉の場合は、調味料だけで先に少し煮詰めておくと加熱し過ぎを防げます。

甘辛いタレをお肉に絡め、卵黄も絡めながら食べるすき焼き丼。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！