牛肉と春菊のすき焼き炒めのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は牛肉と春菊のすき焼き炒めのレシピ！

材料

・油　小さじ1
・椎茸　3個くらい
・牛薄切り肉　150～200gくらい
・春菊　1袋くらい

・砂糖　大さじ2
・醤油　大さじ2
・みりん　大さじ1
・顆粒だし　小さじ1/2

すき焼きみたいな炒めもの。具材はすき焼き似合いそうなら何でもOK。

・具材を食べやすい大きさにカットする

作り方

1.　フライパンに油小さじ1を熱し、椎茸・牛肉を焼き目がつくまで強めの中火で焼き付ける
2.　調味料類を全て加え、沸いたら春菊を加えてさっと加熱し少ししんなり火が通ったら出来上がり

牛肉は加熱しすぎると固くなりますが、すき焼き用やしゃぶしゃぶ用なら多少は大丈夫。香ばしく焼き目がつくくらい、でも長く火を通さないように強めの火で焼き付けて、後は調味料を合わせ、春菊は苦味が抑えめになるように最後にささっと。

春菊の爽やかさにすき焼きの味付けの牛肉。すき焼きよろしく溶き卵につけてもいいですし、ご飯と食べても。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！