こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。低温調理器を使ったお料理、今回は砂肝のコンフィのレシピです！ 材料 ・砂肝 お好きな量(今回は200gくらい) ・塩 砂肝の1％ ・黒胡椒 適量 ・にんにく 200gにつき1かけ ・オリーブオイル 適量 ・パ…