新生姜と長ねぎベーコンきのこのクリームパスタのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は新生姜と長ねぎベーコンきのこのクリームパスタのレシピ！

材料

・オリーブオイル　大さじ1.5
・新生姜　親指の爪大
・ベーコン　30gくらい
・舞茸　1/2パック
・長ネギ　1/2本
・豆乳＋生クリーム　50g～
・顆粒コンソメ　小さじ1/4
・塩　適量
・パスタ　80～100gくらい

にんにくではなく新生姜で作るちょっと変わったやつ。もちろんにんにくでも作れます笑。

豆乳と生クリームの割合はお好みの濃厚さで調整。

・生姜をみじん切りにする
・ベーコン、舞茸を食べやすい大きさにカットする
・長ネギを斜めにスライスする

作り方

1.　フライパンにオリーブオイル大さじ1.5・生姜・ベーコンを入れて中火にかけ、香りが立つまで炒める
2.　舞茸・長ネギを加えて全体的に焼き目をつくまで炒め、豆乳＋生クリーム50g・顆粒コンソメ小さじ1/4を加えておいておく
3.　パスタ80～100gを塩分濃度1％の沸騰したお湯で表記時間通りに茹で、フライパンに合わせて和える
4.　汁気が足りないなら豆乳or生クリーム・茹で汁、味を見ながら塩で調整して出来上がり

具材に焼き目をつけて、あとはクリームとパスタを和えて完成。ベーコン・舞茸・長ネギの旨味が溶け込んで、新生姜がほんのり爽やかに香るクリームパスタです。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！

ベーコンとキャベツの塩昆布パスタのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はベーコンとキャベツの塩昆布パスタのレシピ！

材料

・オリーブオイル　大さじ1.5
・にんにく　1かけ
・ベーコン　50gくらい
・キャベツ　ひとつかみくらい
・塩昆布　ひとつまみくらい
・パスタ　100gくらい
・茹で汁　大さじ2くらい

具材合わせて結構ボリューミーになるかも。

・にんにくをスライスする
・ベーコン、キャベツを食べやすくカットする

作り方

1.　フライパンにオリーブオイル大さじ1.5・にんにくを入れて中火にかけ、ふつふつしてきて少ししたらベーコンも加える
2.　にんにく・ベーコンが色づいてきたらキャベツを加えてさっと炒め、塩昆布を加えて混ぜておく
3.　塩分濃度1％の沸騰したお湯でパスタ100gくらいを表記時間通りに茹で、フライパンに合わせて茹で汁大さじ2ほどを加える
4.　和えて味をみて塩や茹で汁で調整し、お皿に盛って出来上がり

ベーコンはしっかり炒めて香ばしく、キャベツはさっと炒めて食感を残して。ベーコンと塩昆布で旨みたっぷり、調味も簡単。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！

焼き味噌スパムチャーハンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は焼き味噌スパムチャーハンのレシピ！

材料

・油　大さじ1.5
・玉ねぎ　1/4個
・味噌　小さじ1.5
・スパム　50gくらい
・全卵　1個
・ご飯　お茶碗1杯分
・鶏ガラスープの素　小さじ1/4
・塩　ひとつまみ～
・ピーマンなど緑の野菜　お好み

焼き味噌の香ばしさと合わせるのに玉ねぎの甘さがいい仕事します。味噌の種類は合いそうなものをお好みで～、今回は普通の合わせ味噌です。

・玉ねぎをみじん切りにする
・スパムを細かめにカットする
・その他の野菜もみじん切りにする

溶いた卵と温めたご飯も用意しておきます。

作り方

1.　フライパンに油大さじ1.5・玉ねぎを入れて中火にかけ、しんなりしてきたら味噌を加えて香ばしい香りがするまで焼き付ける
2.　途中でスパムを加えて一緒に焼き、焦げる前に溶いた卵・ご飯の順で加えて手早く混ぜ合わせ、切るようにして炒める
3.　パラッとしてきたら鶏ガラスープの素小さじ1/4・塩ひとつまみ～で調味し、緑の野菜を加えてさっと炒めて出来上がり

緑の野菜は火が通りにくいものならスパムと一緒に。味噌を焼き付ける時は焦げないように、でも少し焦がす勢いで香ばしく焼き付けるといいです。

香ばしい焼き味噌風味のスパムチャーハン。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！

ひゅうが丼(マグロの卵黄醤油漬け丼)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はひゅうが丼(マグロの卵黄醤油漬け丼)のレシピ！

材料

・卵黄　1個
・出汁醤油　大さじ2
・白すりごま　小さじ1
・マグロ　100gくらい
・お好みの薬味　適量

大分県の郷土料理。生姜・にんにく・わさびなどをお好みで加えても◯。今回は出汁醤油を使いましたが普通の醤油でもいいですし、醤油＋めんつゆとかでもOK。

作り方

1.　マグロを食べやすい大きさにカットする
2.　容器にマグロ以外をすべて混ぜ、マグロを漬けてしばらく置いて、ご飯にのせて出来上がり

卵黄醤油で漬けることでマイルドに口当たりながら旨味もプラス。ご飯は酢飯にしてもいいですね。マグロ丼のバリエーションに、とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！

生姜ねぎがけ太刀魚の天ぷらのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は生姜ねぎがけ太刀魚の天ぷらのレシピ！

材料

・太刀魚　お好みの量
・塩　少々
・全卵　1個
・小麦粉　適量
・生姜すりおろし　小さじ1
・めんつゆ　大さじ1
・醤油　小さじ2
・長ネギ　1/2本くらい

めんつゆに醤油を足して少しキリッと。

・長ネギを薄切りにして水にさらして辛味を抜いておく
・太刀魚を骨のない状態にする
・生姜をすりおろす
・揚げ油(180℃)を用意する

作り方

1.　太刀魚に塩少々で下味をつけて溶いた卵にくぐらせ、小麦粉をまぶして180℃の揚げ油で火が通るまで上げて油を切る
2.　生姜すりおろし・めんつゆ大さじ1・醤油小さじ2・長ネギを合わせて混ぜ、太刀魚にかけて出来上がり

太刀魚に塩をふって卵と小麦粉をつけて揚げて、タレを合わせてかけて完成。太刀魚の天ぷらはそのまま食べても美味しいのでタレは味変として使っても◯。

生姜とネギでさわやかさっぱりと食べられます！とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！

シンプル卵スパム丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はシンプル卵スパム丼のレシピ！

材料

・スパム　50gくらい
・卵　1個
・塩　少々
・ご飯　お好みの量
・大葉　適量

めちゃシンプル！余ったスパムとかで～。

・スパムを食べやすい大きさにカットする
・大葉を細切りにする

作り方

1.　フライパンにスパムを並べて中火にかけ、両面少しカリッとするまで焼く(くっつきそうな場合は油を軽くひく)
2.　スパムを取り出して油大さじ1/2を入れ、卵を加えて塩を少しふってスクランブルエッグにする
3.　ご飯にスクランブルエッグ・スパムをちらし、大葉をのせて出来上がり

スパムを香ばしく炒めて、特に味付けなくその旨味と香ばしさ、塩気で十分です。ごまとかふりかけてもいいですね。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！

炙り明太子ごはんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は炙り明太子ごはんのレシピ！

材料

・ご飯　お茶碗1杯分強
・白いりごま　大さじ1
・大葉　数枚
・だし醤油　小さじ1
・明太子　1腹

シンプルめに！だし醤油はなくてもOK、今回は牡蠣醤油を使いました。

・大葉を刻む

作り方

1.　ご飯に白いりごま・大葉を混ぜて器に盛り、明太子をのせて炙る
2.　取っておいた大葉を散らし、だし醤油を回しかけて出来上がり

混ぜて炙って完成です。炙るときは大葉があると燃えちゃうので注意。

酢飯にしたりしても美味しいかもですね。シンプル美味しい和な明太子ごはん。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！