こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。依然として白あん熱は、冷めていません。なにしろkg単位でたくさん買ってますからね(笑)。最近ハマっているのが、白あんバターにしてパンに塗る食べ方です。これが革命的な美味しさ。白あんが余った…

たまにはハード系のパンでもということで、ラムレーズンとチョコのスティックパンのレシピを記そうと思います！

2016年11月18日に発売された、ポケットモンスター サン・ムーン。みなさんやってますか？その中で登場した「マラサダ」という食べ物。マサラダじゃないですよ、マラサダです。もともとはポルトガルのお菓子なんですけれど、移民が持ち込んだことで、今ではす…

飲食店と原価率のちょっとした小話です。近年、飲食店の原価率は高くなっている傾向にあります。原価率、フードコストですね、この記事ではざっくり食材の費用と考えてもらっていいです。飲食店の原価率は、一般的にに30％と言われています。つまり1000円の…

クリスマスまでレシピ記事を連投してきましたが、お菓子ばかりで料理のほうを出してなかったので、滑り込みで丸鶏のローストチキンのレシピを記そうと思います！年末進行も終わり、すっかり冬休みモードの中、連日クリスマス会で料理担当をしています(笑)。…

明日はクリスマス！・・・イブですね。24日だけ盛り上がって、25日にはもうクリスマスっぽくない感じがします。クリスマスパーティーをするのも、24日が多いんじゃないでしょうか。僕の周りだけですかね？そんなクリスマス・・・イブ直前ということで、昨日…

クリスマスまで、レシピ記事を連投です。いよいよクリスマスリースパンや、大掛かりなバスケットパンなんかは完全にタイミングを逃したので、来年記事にします(笑)。そろそろクリスマス間近ということで、当日でも間に合うレシピにしようと思い、クリスマス…