こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。牛薄切り肉をシンプルにトマトで煮込んだイタリア料理、ピッツァヨーラのレシピを記そうと思います。カンパニア州でよく作られる料理で、女性のピザ職人風という意味です。ピッツアイオーラとも呼ばれます。 材料 ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。なぜか実家からみかんの缶詰が送られてきたので、ブランマンジェと合わせてみました。動画も撮りましたのでぜひご覧ください！ ↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 ・牛乳or豆乳orアーモン…

伊勢神宮に行ってきた方から、「桧葉茶」をいただきました。ヒノキのお茶です。どんなだ？と思いましたが、袋を開けるとヒノキの香りがぶわっと。 普通のティーバッグに、粉末が入っています。なお本品の裏の説明には「ティーバック」と書いてありました。余…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。ちゃんとクロワッサンを作ったら、とてつもなく時間がかかりますし、神経を使います。今回は簡易版クロワッサンということで、層も均一とはいえず食感も劣りますが、工程を短縮＋粗雑にしてもヘタなパン屋さんよりは…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。外の仕事もなく、家でも今日は休んじゃおうって時は大体、手間のかかる料理に着手するのでずっと料理をしています。この日も延々と小麦粉を炒めてブラウンシチューを作ったりしていました。同時に作ったのがパリブレ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。週1回くらいのパスタ記事。今回はカウボーイ風パスタと訳される、スパゲティ・アッラ・ブッテラのレシピを記そうと思います。アマトリチャーナとカルボナーラを合わせたようなパスタです。動画も撮…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。 春。出会いの季節。新生活。なんで今頃そんな話をするかといいますと、長らく眠っていた下書きを発掘したからです。もう4年前の春のことになりますが、僕は大学の入学式に出席していました。新しい環境に胸をときめ…