青汁粉末でつくる抹茶風スコーンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。いつも飲んでいる青汁の粉末がちょっと余っちゃって。

青汁にして飲む以外の利用方法を模索していたら、粉末の包装に牛乳やヨーグルトに入れて抹茶風にと書いてあったのを見て、スコーンに混ぜて抹茶風スコーンにしてみました。

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材料

ホットケーキミックス100g
プレーンヨーグルト40g
サラダ油orオリーブ油小さじ1～2
板チョコ半分
青汁粉末一包

油多めでサクッとします。ヨーグルト多めでふわっとします。
プレーンがいいという方は↓で。

・はじめにヨーグルトで青汁粉末を溶かす
・ホットケーキミックスを加えポロポロ状になるようにまぜる
・チョコ、油を加えて一つにまとめる
・生地を6～8等分し、180～190度のオーブンで15分焼く

思っていたよりうまく抹茶風味になってくれました。青汁のタイプによって違うかもしれませんが、チョコがダイレクトに青汁の風味が来るのを和らげてくれるため、どのタイプの粉末でも比較的おいしくできるかと思います。（それってチョコが美味しいんじゃ・・・）

何れにせよ青汁粉末が余っているという稀有な方は試してみるのもいいかもしれません。ぜひ作ってみてくださいね。

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