こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。思い立ったらすぐ焼けて、すこし冷ませばすぐに食べられるスコーンは、午後のおやつに重宝します。以前も全粒粉を使ったスコーンは記事にしたのですが、その時はホットケーキミックスを使った配合だ…

何かとアーリオ・オーリオ、にんにくとオリーブオイルで仕上げるのが好きです。すきあらば弱火でにんにくを炒めます(笑)。今回はブロッコリーとしめじのアーリオ・オーリオ。

こねない生地で作るパンの、第2弾です。たくさんレパートリーがあるので、ちょこちょこ書いていこうと思っています。今回はりんごとくるみのハードパンのレシピを記そうと思います！

先日ジェノワーズの作り方を記事にしましたので、そのジェノワーズを使って手軽に作れる苺のオムレットでもと。

4月ということで、これから自炊を続けていくぞ！と意気込む人も多いんじゃないでしょうか。そこで、基本的な包丁の使い方を書いていこうと思います。よく猫の手っていいますけど、猫の手だけじゃダメなんです。一応プロなので、こだわりを織り交ぜると長々と…

飲食店まわりで仕事をしていると、「衛生検査」の話に事欠きません。飲食店に対する衛生検査は、各地域の保健所が飲食店に対して行う場合もあれば、会社や商業施設が業者に依頼して行う場合もあります。衛生検査があるから、飲食店の衛生環境は大丈夫かとい…

誰かの誕生日に、さっとケーキが焼けたらいいですよね。そうでなくても日常的に、ケーキ屋さんで買わなくても美味しいショートケーキなどが家で好きな時に食べられるのは、とっても幸せです。人によっては難しいイメージがあるかも？なスポンジケーキ。今回…