こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。めっちゃ今更ながらスキレットを手に入れたので、色々作っていこうと思っています。今回はスキレットで作るお一人様のパエリアのレシピを記そうと思います。サフランなどを使わないでお手軽さを重視したなんちゃって…

パンチェッタが余っていたので、かりかりになるまで炒めてサラダにしました。 ・パンチェッタorベーコン 20～30g ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・塩or醤油またはシーザードレッシング ・サラダに適した野菜 食べ切れる量 ・レモン汁 少々 ・粉チーズ お好きな…

時間の余裕はあるけれど他の作業に没頭したいときは、作業時間の短いパンを作ります。今回のくるみとごまの全粒粉パンも、こね時間も短く、成型も簡単なのでそんな時におすすめです。 材料 ・強力粉 250g ・全粒粉 50g ・塩 5g ・砂糖 15g ・サラダ油 10g ・…

なすがスーパーによく並びだしたので、揚げ浸しにしました。 ・なす 5本 ・だし 400g ・醤油 大さじ2～3 ・みりん 大さじ2～3 ・塩 適量 ・生姜(すりおろし) 小さじ1程度 ・かつおぶし なすのヘタを取って縦に切れ込みを1周入れて、170℃くらいの油で揚げます…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。お野菜を使ったスイーツもちょくちょく出していこうと思っています。少し前にキャロットケーキのレシピを記しましたが、今回はにんじんのシフォンケーキのレシピを記そうと思います。動画も撮りまし…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。トマトソースが余ったので、なすのパルミジャーナをアレンジして作りました。パルミジャーナとは南イタリアの料理で、チーズのパルミジャーノ・レッジャーノとは関係ありません。チーズはモッツァレラがよく用いられ…

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。冷蔵庫に生ハムと大根があったので、少し工夫してサラダを作ってみました。 材料 ・大根 5cm程度 ・生ハム 40～50g程度 ・塩 ひとつまみ ・オリーブオイル 小さじ2程度 ・粗挽き黒こしょう 少々 分量は適当、適量～…