ホットケーキミックスで作るほろっとソフトクッキーのレシピ！

いつもおやつにパンやケーキを焼くのですが、軽くいきたいときはささっと焼き菓子を焼きます。中でも最近ハマっているソフトクッキーのレシピを記したいと思います！

ソフトクッキーのレシピ

材料

・ホットケーキミックス　100g
・溶かしバターorサラダ油　25g
・砂糖　20g
・溶き卵　30g

卵1個50gをまるまる使う場合は1.6倍してホットケーキミックス160g、油40g、砂糖30gくらいですね。上の材料だと16枚程度、卵1個だと25枚程度になります。

お好みでチョコチップなど。ちなみに白あんをはさむとカントリーマアム風になります(笑)。

作り方

1.　ボウルやビニール袋で材料を全て混ぜる
2.　16等分してクッキングシートを敷いた天板に並べて成形する
3.　手に取り丸めて、真ん中を抑えるようにするとよいです
4.　180度に余熱したオーブンで10分やいて完成！

大体直径3cm、高さ7mm位になると思います。真ん中を凹ませないようにするとより中がしっとりします。でもなぜか真ん中を凹ませたくなるカントリマアムの魔力、そんなに似てないんですけどね(笑)。

短時間でさくっと作れますし、軽いおやつにぴったりです。ほろっと美味しいので是非お試しください！

白あんを使ったカントリーマアム風のソフトクッキーもどうぞ！

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