【生おから・卵あり】ホットケーキミックスで作るおからドーナツのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。おからドーナツシリーズ、今回は卵ありで、ホットケーキミックスを使ったおからドーナツのレシピです！

材料

・バター　40g
・全卵　1個
・生おから　150g
・ホットケーキミックス　200g
・牛乳or豆乳　20g

少し砂糖が少なめになるので、お好みでプラスしてもOKですー！

・バター40gを溶かす
・160℃の揚げ油を用意する

作り方

1.　ボウルに溶かしたバター40gを入れ、卵1個を割り入れてよく混ぜる
2.　生おから150gを入れヘラでよく混ぜる
3.　ホットケーキミックス200gを入れ、さっくりと混ぜる
4.　粉っぽさが少し残る状態で牛乳or豆乳20gを入れ、全体が混ざるまで混ぜる
5.　リング状や丸く成形し、160℃の揚げ油で、時々裏返しながら色づくまで揚げて出来上がり

順々に混ぜていくだけ！おからはダマにならないようにしっかりと混ぜ、ホットケーキミックスを加えたら練らないようにさっくりと。粉っぽさが残る状態で牛乳or豆乳を入れると混ぜすぎにならずにいい感じです！

混ぜていくとはじめは粉っぽさがなかなか混ざらないですが、次第におからから水分が出ていい感じに混ざっていきます！べたつくけど成形はできるくらいのかたさの配合になっているので、好きな形に成形して揚げてください(大きすぎず小さすぎずな大きさにしてね)

高温で揚げると表面だけ色づいて中は生焼けって感じになるので、160℃より低い低温で揚げていきます。砂糖を加えない場合は、揚げてから砂糖をまぶしてもいいですね～。

ホットケーキミックスでお手軽に作るおからドーナツ。ホットケーキミックスはふるわなくていいから洗い物も減るしでいいですね。バニラのフレーバーなども付いていると、バニラ風味でまた美味しいです。なので美味しいホットケーキミックスを使うのがおすすめ。

カリッと揚げたてが美味しい、中はしっとりおからドーナツ。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！