【材料4つ】ホットケーキミックスで作るバナナケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。初心に戻って、材料4つ、ホットケーキミックスで作るバナナケーキのレシピです！

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材料

・バター　100g
・全卵　2個
・バナナ　小2本(120gくらい)
・ホットケーキミックス　200g

少しだけ高くても美味しいホットケーキミックスを使うのがおすすめです！

バナナは大きいものなら1本で、120～130gを目安にしてください！

バナナが完熟出ない場合、少し砂糖を加えるといい感じです。

・バターを室温で柔らかくしておく
・パウンド型にオーブン用シートを敷く
・オーブンを180℃に予熱する

作り方

1.　ボウルに柔らかくしたバター100gを入れ、泡立て器でほぐす
2.　卵2個を溶いて少しずつ加え、その都度よく混ぜる(分離してOK)
3.　バナナをフォークでよく潰して加え、よく混ぜる
4.　ホットケーキミックスを加え、ヘラに持ち替えてさっくり混ぜる
5.　粉っぽさが無くなり生地につやが出たら、オーブン用シートを敷いたパウンド型に入れる
6.　180℃に予熱したオーブンで40分を目安に焼く
7.　竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり

はじめバターと卵を混ぜますが、なかなか混ざりにくいので分離してもOKです。

あとは順に混ぜていき、ホットケーキミックスを加えてらヘラに持ち替えて、練らないように気をつけて混ぜていきます。

焼き時間は40分が目安。50分くらいで設定しておいて、竹串でチェックし、生地が付いてきたら数分焼いてまたチェックしてください。

途中30分くらいで見てみて、焦げそうならアルミホイルをかぶせてください。

混ぜるだけで、ホットケーキミックスなのでふるう手間もなくお手軽な、材料4つで出来るバナナケーキです。しっとりとバナナの自然な甘さが楽しめます。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！