ホットケーキミックスで作る簡単ピーナッツバタークッキーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ピーナッツバターのお菓子シリーズ、今回はピーナッツバターとホットケーキミックスで作るクッキーのレシピです！

動画もどうぞ！ちなみに新しく買ったASMRマイクのテストもしてます！

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材料

・ホットケーキミックス　200g
・ピーナッツバター　100g
・バターorサラダ油　50g
・卵　1個

材料これだけ！ホットケーキミックスで簡単に作れるお菓子です！

・オーブンを180℃に予熱する

作り方

1.　ピーナッツバター100gにサラダ油または溶かしバター50gを混ぜる
2.　卵1個を加えてよく混ぜる

3.　ホットケーキミックス200gを加えてさっくり混ぜる
4.　粉っぽさがなくなったらまとめ、厚さ7mmくらいにのばす

5.　クッキー型で抜くか、スケッパーなどで四角に切り分ける
6.　クッキー型で抜いた場合、残りの生地をまとめて抜くを繰り返す
7.　オーブン用シートを敷いた天板にならべ、180℃に予熱したオーブンで15分焼いて出来上がり

混ぜていくだけ！終始ヘラでOKです！

サラダ油の場合、ピーナッツバターと少し混ざりにくいので、慣れてない場合は2回に分けて混ぜるといいです。ホットケーキミックスを入れたら練らないようにさっくり混ぜるのがポイント。

形は適当で大丈夫なので、クッキー型で抜いても切り分けても、なんならちぎって潰してもOKです。

簡単にできてサクほろ食感のピーナッツバター風味のクッキー、とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！