これまでに焼いたスコーンは数知れず。
年間の半分は朝食にスコーンを焼いているほどです。
そこで、材料別でスコーンのレシピを記していこうと思い、第1弾としての材料2つで出来る、生クリームでつくるスコーンのレシピをご紹介します!
材料
・生クリーム 75g~100g
チョコレートやレーズン、くるみなどお好みでどうぞ!
生クリーム75gだとギリギリまとまるくらいでサクサク感が味わえ、100gだとゆるめの生地でふわっとした食感になります。生地の具合をみながら、ゆるすぎない程度に調整してみてください。
スコーンは小麦粉+砂糖に、水分と油分で出来るのですが、生クリームはいい感じに水分と油分が含まれているので、ホットケーキミックスと生クリームだけでスコーンが出来ちゃうわけです。
比率を考慮すれば量は自在なので、食べたい量だけどうぞ!もちろんホットケーキミックスは小麦粉+砂糖+ベーキングパウダーでもいいですよ、小麦粉80g、砂糖20g、ベーキングパウダー3gくらいをベースにお好みの甘さに調整すればOKです。
作り方
2. 天板にクッキングシートを敷き、好きな形に分ける。
3. 170℃に余熱したオーブンで20分程度焼いて出来上がり!
今回はホットケーキミックス150gにぎりぎりまとまる生クリーム75gで、作りました。さっくりとした食感です。
材料が少ない分、作り方も至ってシンプル、混ぜて焼くだけです。
しかしさすがは生クリーム、リッチな味に仕上がります。いつの日かホテルで食べたあの味・・・に少し届かいくらい(笑)。
材料2つで、工程も至極簡単なので、ほかのお菓子や料理に使った残りの生クリームにでも、同比率のホットケーキミックスを用意して作ってみてください!
そしてまた残ったホットケーキミックスに同比率の生クリームを混ぜて・・・以下無限ループ、スコーンライフのはじまりです(笑)。
他のスコーンのレシピはこちらをどうぞ!