グルテンフリーにも応用可！大豆粉スコーンのレシピ！

材料別スコーンのレシピ第7弾、今回は香ばしい匂いがたまらない大豆粉スコーンのレシピを記したいと思います！

グルテンフリーにも応用できますよ！

大豆粉スコーンレシピ

材料

・ホットケーキミックス　100g
・大豆粉　90g
・豆乳or牛乳　70g
・バターやサラダ油　20g
・お好みでチョコなど　30g～40g程度

ホットケーキミックスを米粉75g＋砂糖20g＋ベーキングパウダー5gにすればグルテンフリーになります。もちろん小麦粉でもOKです。

僕は小麦粉が大好きなのでどんとこいグルテンですが(笑)。

僕は大豆粉の焼ける香りをダイレクトに楽しみたいので、この大豆粉スコーンではバターではなくサラダ油を使います。それに豆ということでどうせなら豆乳を使いたいですね(笑)。

素朴な生地にチョコがとても合いますよ～。

作り方

1.　材料を全て混ぜてまとめる。(ビニール袋を使ってもOK)
2.　冷えたバターの場合はまずホットケーキミックスとバター入れ、バターを指でつぶしながら粉となじませる。
3.　天板にクッキングシートを敷き、好きな形に分ける。
4.　180℃に余熱したオーブンで18分程焼いて完成！

素敵な断面に仕上がりました。僕はこのお豆の焼けたような香りがすごい好きなんです。

ガリッとした食感でとっても美味しいです。全部をホットケーキミックスや小麦粉で作るよりヘルシーに仕上がるので、是非お試しください！

他のスコーンのレシピはこちらをどうぞ！

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