簡単!カレー風味!ブロッコリーとチーズのケーク・サレのレシピ!



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たまにはパウンド型を使って、パウンドケーキではなく、ケーク・サレを作ってみるのはいかがでしょうか。ケーク・サレの「サレ」とは、「塩っぽい」という意味で、「塩味の、パウンド型でやいたケーキ」です。主食や軽食にも使えるお惣菜ケーキですね。今回はカレー風味のブロッコリーとチーズのケーク・サレのレシピを記そうと思います!


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カレー風味のブロッコリーとチーズのケーク・サレのレシピ


材料


・薄力粉 100g
・サラダ油 65g
・卵 2個
・牛乳or豆乳 50g
・ベーキングパウダー 3g(小さじ3/4)
・ミックスチーズ 50g
・カレー粉 3g 小さじ1
・塩 2g
・ブロッコリー 80g


カレー粉はお好みで、ほんのり香るくらいの1g程度でも美味しくいただけます。他の野菜でも、チーズとカレーと合いそうなら大丈夫です。ズッキーニとか、ほうれん草とか。いずれも軽く茹でて、水分をしっかりと切ってお使いください。量の目安は80gです。


チーズを直接味わうのではなく、全体に馴染ませたい場合は、ミックスチーズではなく粉チーズをご使用ください。


ブロッコリーを下茹でしておく
トッピング用にブロッコリーを1/3と2/3に分けておく
薄力粉・ベーキングパウダーはふるって使う
パウンド型にオーブンシートを敷く
オーブンを170℃に予熱する


ブロッコリーは一口サイズにカットし、さっと1分ほど塩ゆでしておきます。少しかたいくらいがちょうどいいです。


作り方


1. ボウルに卵を溶き、サラダ油を少しずつ加えて混ぜ、よく馴染ませる
2. 牛乳or豆乳も少しずつ加えて混ぜ、よく馴染ませる
3. 薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、下からすくい上げるように混ぜ合わせる
4. 練らないように混ぜていき、粉っぽさがなくなったらカレー粉・ブロッコリーの2/3・ミックスチーズを加えてさっくり混ぜる

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5. 型に流し入れ、ブロッコリーの1/3をトッピングする
6. 170℃に予熱したオーブンで35分焼いたら完成!
7. 竹串をさして生地が付いてこなければ焼き上がりです

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1つのボウルで混ぜるだけなので、非常に簡単に仕上がります。でもちょっとオシャレで、軽食にはもってこいです。砂糖が入っていないので、焼き色はつきません。


冷めるとチーズがかたまって美味しくないので、焼きたてを切り分けて召し上がりください!時間を置いて食べる場合は、レンジであたためなおしてからどうぞ。野菜が入っていますので、2日以内にお召し上がりくださいね。


パウンド型を使った、いつもと少し違った料理。朝食にもいいですよ~。とっても美味しいので、是非作ってみてください!