にんじんとツナ缶の洋風？炊き込みご飯

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。にんじんが余りに余っていたので消費すべく、ツナ缶と炊き込みご飯にしました。

・にんにく　1かけ
・オリーブオイル　大さじ1
・にんじん　1本
・ツナ缶　1缶
・お米　1合
・水　材料より少し上の水位
・コンソメキューブ　1個(5g程度)
・粉チーズ　適量

にんにくはみじん切り、にんじんはすりおろし。お米は洗わずに使います。コンソメキューブは溶けやすいように刻んでおいてください。

フライパンや鍋(直径の小さいもの)にみじん切りにしたにんにく・オリーブオイルを入れて弱火でオイルににんにくの香りを移します。にんにくが色付くはじめたらすりおろしたにんじんに油をまわすように炒めます。

油を切ったシーチキンをほぐしたら、溶けやすいように刻んだコンソメキューブとお米を洗わずに加えて全体を混ぜます。

水を材料がすっぽり被るくらいまで入れて蓋をし、強火にかけます。沸騰してから2分したら弱火～弱めの中火に落として12～15分。最後に強火にして30秒ほど加熱します。パチパチと音がするならOKです。ブクブク音がするならまだ炊けていないか水が多すぎたかです。中途半端にべちゃべちゃだと美味しくないので、15分たってもベタッとしていそうなら強火で水分を飛ばします。そのまま10～15分ほど蒸らして出来上がりです。

盛り付けテキトーですが(笑)。今回はトマトソースも少し加えています。洋風炊き込みご飯といいますか、パエリア風炊き込みご飯といいますか。にんじんの水分の出方やフライパンの大きさで水の量が変わってくるので、被るくらいとざっくりした表記にしています。最後は音を頼りに炊き上がりを察知します。

にんじんたっぷりでほんのり甘みがある炊き込みご飯です。トマトソースを加えてみたり、きのこを加えてもいいですね。ぜひ作ってみてください！