チョコチョコしいチョコレートマフィンのレシピ!


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久々にがっつりチョコレートなマフィンが食べたい!と思って焼いた、チョコチョコしいチョコレートマフィンのレシピを記そうと思ります!


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チョコレートマフィンのレシピ


材料


・薄力粉 130g
・純ココア 20g
・ベーキングパウダー 4g(小さじ1)
・サラダ油 60g
・砂糖 70g
・卵 1個
・グランマニエ 5g(お好みで)
・牛乳or豆乳 70g(+5g)
・チョコレート 50g
・チョコレート トッピング用


一般的なマフィン型で大体5~6個くらいです。グランマルニエはお好みで、使わない場合は牛乳or豆乳を5g足してください。少しゆるめの生地になります。チョコレートは板チョコなら1枚、トッピングを考えるなら1枚半ですね。チャンクがあると便利!もちろんチョコチップでもOK。


薄力粉・純ココア・ベーキングパウダーはふるって使用する
オーブンを180℃に予熱しておく


作り方


1. ボウルにサラダ油と砂糖をよく混ぜる
2. 卵を割り入れて、よく混ぜて乳化させる
3. グランマルニエと、牛乳or豆乳を少しずつ加えて、その都度よく混ぜて乳化させる
4. 薄力粉・純ココア・ベーキングパウダーをふるい入れ、ヘラで練らないようにさっくりと混ぜ合わせる
5. 途中でチョコを投入する
6. 粉っぽさがなくなって生地な少しなめらかになったら型に流し入れる
7. トッピング用のチョコを上に飾る
8. 180℃に予熱したオーブンで、25分焼いて完成!


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混ぜるだけ~。バターではなくてサラダ油なので、かなり扱いやすく混ぜやすくなっています。ちょうどかたさで混ぜたい場合は、牛乳or豆乳の半量→粉類の半量→牛乳or豆乳の残り→粉類の残りと分けて加えると、混ざりやすくなります。粉類を入れてからは練らずに切るようにまぜます。


焼き時間は5個で高さが出たので25分。高さを出さないで、個数を増やす場合は20分ちょっとでいいと思います。焼き上がりは竹串などで確認してくださいね。


ココア+チョコのダブルパンチで、本当にチョコチョコしいマフィンです。食感は驚くほどふわっふわです。サラダ油で作りやすいですし、とっても美味しいので是非作ってみてください!