こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はマフィンのレシピまとめその2。それぞれ使う材料と各記事へのリンクを記載していますので、作りたいものがあればぜひ～。
- ラズベリーとホワイトチョコの練乳マフィン
- 苺とココナッツのマフィン(抹茶・チョコ)
- 米麹甘酒のチョコバナナマフィン
- ジャムとホワイトチョコレートのマフィン
- キウイのマフィン
- 生おからを使ったチョコチップマフィン
- ココナッツオイルで作る抹茶あんこマフィン
- はちみつレモンのマフィン
ラズベリーとホワイトチョコの練乳マフィン
ラズベリーとホワイトチョコの練乳マフィンのレシピ - 生かし屋さん。
・グラニュー糖 60g
・練乳 15g
・全卵 1個
・薄力粉 140g
・ベーキングパウダー 3g
・牛乳or豆乳 67g
・ホワイトチョコレート 60g
・ラズベリー 75g
ミルキーな味わいにラズベリーの甘酸っぱさがアクセントになったマフィン。
苺とココナッツのマフィン(抹茶・チョコ)
チョコココナッツ苺マフィンのレシピ - 生かし屋さん。
抹茶ココナッツマーブル苺マフィンのレシピ - 生かし屋さん。
・バター 50g
・ココナッツミルク 75g
・きび砂糖 70g
・全卵 1個
・薄力粉 110g
・ココアパウダー 10g
・ベーキングパウダー 3g
・苺 適量
抹茶
・バター 50g
・ココナッツミルク 75g
・きび砂糖 70g
・全卵 1個
・薄力粉 115g
・抹茶パウダー 5g
・ベーキングパウダー 3g
・苺 適量
相性のよい苺とココナッツを使ったマフィンの抹茶・チョコバージョン。
ちなみにその1でも紹介しましたがプレーンは↓
米麹甘酒のチョコバナナマフィン
・きび砂糖 70g
・全卵 1個
・ココアパウダー 10g
・薄力粉 140g
・ベーキングパウダー 4g
・米麹甘酒 1本125ml
・バナナ 1～2本
米麹甘酒の独特な風味と相性のよいチョコバナナを合わせたマフィン。米麹甘酒なので人は選ぶけど癖になる味わいです！
ジャムとホワイトチョコレートのマフィン
ジャムとホワイトチョコレートのマフィンのレシピ - 生かし屋さん。
・きび砂糖 65g
・練乳 15g
・全卵 1個
・薄力粉 140g
・ベーキングパウダー 3g
・牛乳or豆乳 70g
・ジャム 75g
・ホワイトチョコレート 70g
ジャムとホワイトチョコの甘～いマフィン。余ったジャムの活用方法として、ホワイトチョコと各ジャムの味の違いのマッチングも楽しめるマフィンです。
キウイのマフィン
・グラニュー糖orきび砂糖 70g
・全卵 1個
・薄力粉 125g
・ベーキングパウダー 3g
・牛乳or豆乳 68g
・キウイ 2個
キウイ入りのシンプルなマフィンながら、見た目が印象的！
生おからを使ったチョコチップマフィン
生おからを使ったチョコチップマフィンのレシピ - 生かし屋さん。
・きび砂糖 70g
・全卵 1個
・生おから 100g
・薄力粉 65g
・ベーキングパウダー 4g
・牛乳or豆乳 35g
・チョコチップ 65g
生おからを使って激しっとりに仕上げたマフィン。おからっぽさはなく香ばしい風味がプラス、栄養も摂れるマフィンです。
ココナッツオイルで作る抹茶あんこマフィン
ココナッツオイルで作る抹茶あんこマフィンのレシピ - 生かし屋さん。
・全卵 1個
・きび砂糖 70g
・薄力粉 100g
・アーモンドパウダー 20g
・抹茶パウダー 10g
・ベーキングパウダー 2g
・牛乳or豆乳 80g
・こしあん 120g程度
ココナッツ×抹茶の相性の良い組み合わせ。ですがココナッツオイルでほんのりココナッツ風味程度にとどめ、中にこしあんを仕込んで和風なんだけれどココナッツ要素もあるマフィンですー！
はちみつレモンのマフィン
・グラニュー糖 70g
・はちみつレモンのはちみつ 15g
・全卵 1個
・レモン果汁 10g
・薄力粉 120g
・アーモンドパウダー 20g
・ベーキングパウダー 3.5g
・牛乳or豆乳 80g
・レモンの皮のすりおろし(省略可) 1/2個分
・はちみつレモン 6枚
はちみつレモンを使った爽やか甘酢っぱマフィン。紅茶のおともに最高です！
ということで、マフィンのレシピまとめその2でした！どれも美味しいのでぜひ～。
その1は↓
