栗を使ったお菓子・スイーツのレシピまとめ!



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こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。このブログではいくつも、栗を使ったお菓子・スイーツのレシピを紹介してきましたが、その中でも人気のレシピをまとめようと思います。レシピへのリンクと使う材料を書いているので、作りたいもの・作れるものを見つけてみてください!


栗を使ったお菓子・スイーツのレシピまとめ


メレンゲ土台のモンブラン



使う材料メレンゲ
・卵白 1個分
・グラニュー糖 卵白と同量
・アーモンドパウダー 卵白と同量
・粉砂糖 卵白と同量
クレームシャンティ&クレームマロン
・生クリーム 150g
・グラニュー糖 5g
・マロンペースト 240g
・栗 適量


モンブランにはパイやジェノワーズ、タルトなど様々な土台が使われますが、その中でもフランスで一般的なメレンゲ土台のモンブランです。


モンブランタルト



使う材料パート・シュクレ
・バター 60g
・粉砂糖 33g
・卵黄 1個分 18g
・薄力粉 100g
・アーモンドパウダー 13g
クレーム・ダマンド
・バター 50g
・粉砂糖 25g
・全卵 1個
・アーモンドパウダー 50g
・栗 50g
クレーム・マロン
・マロンペースト 240g
・生クリーム 55g
・栗の渋皮煮 1~2個


サクサクのタルトに栗を練り込んだアーモンドクリーム、その上にマロンクリームを絞った贅沢なモンブランタルトです。


冷凍パイシートで作るマロンミルフィーユ



使う材料・冷凍パイシート 10cm×10cm 2枚
・粉砂糖 適量
・栗 6個
・マロンペースト 240g
・生クリーム 55g


冷凍パイシートを使ってお手がつかつシンプルな材料でつくるミルフィーユです。見た目もかなりおしゃれなので、女子ウケ間違い無しです。


栗まんじゅう



使う材料・全卵 25g
・きび砂糖 40g
・バター 20g
・はちみつ 20g
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 2g
・こしあん 適量
・栗 6個~
・全卵(照り用) 適量


ほっこり和風な栗まんじゅうです。洋風なお菓子に食べ飽きたときにどうでしょう。


コーヒーマロンロールケーキ



使う材料・全卵 2個
・グラニュー糖 33g
・薄力粉 30g
・インスタントコーヒー 6g
・牛乳or豆乳 13g
・サラダ油 7g
・マロンペースト 100g
・生クリーム 75g
・栗(巻き込む用) 3~4個
・栗(トッピング用) 適量


栗×コーヒーの相性は抜群です。薄めの生地で巻いたカフェタイムにぴったりなロールケーキです。


冷凍パイシートでつくるマロンパイ



使う材料・バター 25g
・砂糖 25g
・全卵 25g
・アーモンドパウダー 25g
・ラム酒 5g
・栗の渋皮煮 6個
・冷凍パイシート 10cm×10cm 6枚
・全卵(接着用&照り用) 適量


冷凍パイシート×マフィン型で作れるマロンパイです。サクサクのパイにほっこり栗が美味しいお菓子です。


マロンケーキ



使う材料・バター 50g
・砂糖 30g
・全卵 1個
・マロンクリーム 50g
・薄力粉 40g
・アーモンドパウダー 10g
・ベーキングパウダー 1g
・栗 6個


専用の型を使ってつくるコロンとかわいいマロンケーキです。


栗のテリーヌ



使う材料・バター 80g
・きび砂糖 55g
・はちみつ 15g
・卵黄 2個(36g)
・全卵 47g
・薄力粉 57g
・アーモンドパウダー 23g
・ベーキングパウダー 1g
・塩 ちょっぴり
・栗の渋皮煮 大きめ8個
・ラム酒


栗の渋皮煮を贅沢にたっぷり使った栗のテリーヌ、パウンドケーキです。


メープルマロンフィナンシェ



使う材料・卵白 2個分70g
・グラニュー糖 13g
・マロンクリーム 50g
・メープルシロップ 42g
・水あめ 10g
・アーモンドパウダー 38g
・薄力粉 31g
・バター 70g
・栗 70g


マロンケーキ型で焼いたメープルシロップと栗が香るフィナンシェです。


秋の味覚・栗をお菓子・スイーツで楽しもう!


このブログでアクセスの多い、栗を使ったお菓子・スイーツのレシピをまとめました。市販の渋皮煮やマロンペースト、ひいては甘栗でも作れるレシピなので、お手軽だと思います。甘露煮を使う場合は砂糖を減らすなどしてみてくださいね。どれも美味しいのでぜひ作ってみてください!