食感が楽しい生ハムと大根のサラダのレシピ


スポンサーリンク

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。冷蔵庫に生ハムと大根があったので、少し工夫してサラダを作ってみました。


f:id:ikashiya:20170616223750j:plain


材料


・大根 5cm程度
・生ハム 40~50g程度
・塩 ひとつまみ
・オリーブオイル 小さじ2程度
・粗挽き黒こしょう 少々


分量は適当、適量~。


作り方


1. 大根の皮を向き、1mmの厚さにスライスする
2. ボウルにスライスした大根・塩ひとつまみを入れてよく混ぜ、10分放置する
3. 10分経ったらよく絞って水を出す
4. 生ハムを大根と同じ大きさにカットし、ボウルでオリーブオイルと和える
5. お皿に盛って、黒こしょうをちらせば出来上がり

f:id:ikashiya:20170616223747j:plain

f:id:ikashiya:20170616223748j:plain

f:id:ikashiya:20170616223749j:plain


大根を柔らかくするために、塩をふって絞り、水分を出します。1mmくらいの厚さにすると、ジョキッとした楽しい食感が残ります。ポイントは生ハムと大根の大きさを揃えること。馴染んで食べやすく、口当たりが良くなります。他の料理でも形を揃えるように作るといいですね。オリーブオイルは入れすぎると重くなるので、味を見ながら少量加えてください。なんなら入れなくてもOKです。


f:id:ikashiya:20170616223751j:plain

f:id:ikashiya:20170616223754j:plain


交互に重ねて巻くと花になったり。たぶん小さいのを複数作ったほうが綺麗ですね(笑)。料理を彩るパーツとしても使えますね。


大根の食感と程よい塩気が美味しいので、ぜひ作ってみてください!