先日フィナンシェのレシピを記しましたが、今回も卵白消費にぴったりなブランデーケーキのレシピを記そうと思います!パウンドケーキやジェノワーズにブランデーシロップを塗るのが一般的ですが、卵白のみをつかってケーキを作り、それにブランデーシロップを塗って作っていきます。
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先日フィナンシェのレシピを記しましたが、今回も卵白消費にぴったりなブランデーケーキのレシピを記そうと思います!パウンドケーキやジェノワーズにブランデーシロップを塗るのが一般的ですが、卵白のみをつかってケーキを作り、それにブランデーシロップを塗って作っていきます。
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お菓子作りをしていると、卵白が半端に余ってしまうことが多々あります。すぐに使わない分は冷凍したりして、マカロンやフィナンシェなど卵白だけを使ったお菓子に使います。その中で、今回は卵白の量に合わせて作れるフィナンシェのレシピを記そうと思います!
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生クリームとトマト缶を使ったトマトクリームソースはメジャーですが、生クリームをココナッツミルクに置き換えたらどうだと思い、作ってみたら結構美味しかったのでココナッツミルク・トマトソースの作り方を記したいと思います!パスタやカレーに使えます。
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春は新芽の季節・・・ということでピンクや緑のお菓子やパンが映えますね。苺や桜、抹茶によもぎ・・・。その中で、今回は抹茶を使ったパンを焼きました。抹茶とあんこの渦巻き食パンのレシピを記そうと思います!
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こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。
桜あんとホワイトチョコレートで何か出来ないかと画策していたのですが、以前作った白あんとホワイトチョコレートの白いガトーショコラが美味しかったので、白あんを桜あんに変えて、ちょっと手を加えて作ってみました。
ほんのりピンクの桜ガトーショコラのレシピです!
ホワイトチョコレートは板チョコだと1.5枚分です。今回は湯煎焼きで作っていきます!18cm丸型の場合は1.5倍かな?
メレンゲと薄力粉、混ざりきらない状態で次に次にと混ぜていって大丈夫です。お湯の量は天板の底から1cmくらいで、途中なくなるようなら足します。
湯煎焼きすることで、しっとりシュワシュワに仕上がります。重くないホワイトチョコレートのガトーショコラに、桜の風味。
ホワイトチョコレートが桜の風味を邪魔しません。しっとりおいしいのでぜひ作ってみて下さい!
白あんで作るバター不使用の白いガトーショコラのレシピはこちら!
ホワイトチョコと白あんの、白いガトーショコラのレシピ! - 生かし屋さん。
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