ホットケーキミックスでつくる、どら焼きのレシピ！

どら焼きが食べたい！

じゃあ作っちゃおう！ということで、ホットケーキミックスを使って、どら焼きを作ってみましたのでレシピを記したいと思います！

材料

・ホットケーキミックス　100g
・卵　1個
・みりん　大さじ1(18g)
・はちみつ　30g
・豆乳or牛乳　65g（65ml）
・あんこ(つぶあんorこしあん)　好きなだけ

大きさによりますが、4つくらいできる量です。

みりんがどら焼きっぽさを演出してくれます。

作り方

1.　ボウルであんこ以外の材料を混ぜ、なめらかな生地にする。
2.　フライパンを熱し、一度濡れ布巾におろしてほどよく冷まし、温度を一様にする。
3.　弱火にしてごく薄く油をひき、好みの大きさに生地を流し入れる。
4.　生地に穴が出来てきて、良い焼き色がついたらひっくり返して、裏面も焼く。
5.　焼き上がった生地にあんこを挟んでラップをし、冷めて馴染んだら出来上がり！

油をごくごく薄くひく、もしくはテフロンのフライパンなら油を無しにして、温度を一様にすると綺麗な焼き目ができると思います。

袋タイプのこしあんが余っていたので、今回はこしあんにしました。

おいしい！

ちゃんとどら焼きとして食べられます。

ラップしておけば、次の日でもしっとり。温かいうちに食べてもいいですし、冷やしても美味しくいただけます。

本格的につくるなら重曹を用いるんですけれど、十分美味しいですね。

あんことバターと一緒に挟んであんバターにしたり、あんこと生クリームを一緒に挟んだり、カスタードを挟んでも良いですね。

あんこって一度に使い切れないことが多いんですよね。そんな時には是非、手軽にホットケーキミックスをつかってどら焼きを作ってみてはいかがでしょうか。

本格的なよもぎどら焼きのレシピはこちらです！