カリッとサクッとサーターアンダギーのレシピ！

オイルポットを買ってからというもの、ドーナツなど揚げ菓子を精力的に作っています。そんな中おやつにぴったりな沖縄県の揚げ菓子、サーターアンダギーのレシピを記したいと思います！

サーターアンダギーの>レシピ

材料

・薄力粉　170ｇ
・砂糖　80g
・卵　1個
・サラダ油　10g
・ベーキングパウダー　4g

僕がいつも使っている卵は大きめなので、普通サイズの卵の場合は薄力粉160gでもいいかもしれません。手に油をつけて丸めるのですが、粉っぽさがなく、丸めた時に形が維持できる程度のかたさです。まだ粉っぽい感じであれば牛乳など水分を小さじ1ほど加えて調整してください。

砂糖は控えめに・・・と言いたいところですが、サーター(砂糖)＋アンダ(油)＋アギ(揚げ)＋ー(たもの)ですから(沖縄の方、間違ってたらごめんなさい)、砂糖はたっぷりで！甘くて美味しいですし。

作り方

1.　揚げ油を準備しておく(160℃)
2.　ボウルに砂糖・サラダ油・卵を入れて混ぜる
3.　薄力粉・ベーキングパウダーも入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
4.　小皿などに油を用意し、生地がつかないように手に油をつけながら丸める
5.　大きさは直径3～5cmくらい、丸めたら揚げ油に次々投入していく
6.　160℃の低温でじっくり、いい揚げ色がついたら完成！
7.　少し冷めるとカリッとサクッとなります

黒糖で作るのもいいですね～。

サーターアンダギーって大ぶりなもの1個で100円とか平気でするんですよね。家で作れば大量にできて、原料もシンプルだし、自分好みに調整も自在。さっくり作れるのでおやつに持って来いなサーターアンダギー、是非お試しください！