くるみとブルーベリーのパウンドケーキのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。時間がないときでもさっと作れるパウンドケーキとして、くるみとブルーベリーのパウンドケーキのレシピを記そうと思います！

材料

スリムパウンド型
・バター　60g
・グラニュー糖　50g
・練乳　15g
・全卵　1個
・薄力粉　65g
・ベーキングパウダー　1g
・くるみ 40g
・ブルーベリー　40g

通常のパウンド型で作る場合は2倍にしてあげてください～。

・バターを湯煎またはレンジでとかす
・薄力粉、ベーキングパウダーはふるって使う
・くるみは5mmほどに割る
・オーブンを170℃に予熱する

作り方

1.　ボウルに溶かしたバターに入れてグラニュー糖・練乳を混ぜる
2.　卵を溶き、2回に分けて加え、その都度混ぜて乳化させる
3.　薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れて、切るようにさっくりまぜあわせる

4.　粉っぽさがなくなったらくるみ・ブルーベリーを入れて混ぜ合わせる
5.　170℃に予熱したオーブンで40分焼いて出来上がり！

溶かしバターで作るので、柔らかくしたバターをホイップして卵を少しずつくわえるという、パウンドケーキで一番時間がかかる工程を踏まなくて済みます。そのあとも混ぜていくだけ、気をつけるのは練らないようにだけですね。

味は間違いないですよね。バターの香りはもちろん、練乳がうまくまとめてくれます。かーんたんなので、材料があればぜひ～。