至福の桃モッツァレラのレシピ



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こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。この時期といえば桃モッツァレラです。とにかく食べています。


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・桃 1個
・モッツァレラ 100g
・生ハム 40g
・白ワインビネガー(お酢) 大さじ1~1.5
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・黒胡椒 少々
・ハーブ 適量


桃・生ハムをひと口大にカット、モッツァレラはソースが馴染みやすいように手でちぎります。ボウルにちぎったモッツァレラを入れて、塩を少しふります。桃も入れて白ワインビネガー大さじ1~1.5・オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ、塩で味を調えます。お皿に盛り付け、生ハム・ハーブをトッピングして黒胡椒少々をちらし、お好みで追いオリーブオイルをして出来上がり。


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ビネガーやオイルの量はお好みで調整してみてください。サラダ感覚でさっぱり。おつまみにもなるんじゃないかな(←お酒飲まないのでわからない)。モッツァレラはクセのない味わいなので、手でちぎってソースを馴染みやすくし、塩を少しだけふってあげると美味しくなります。桃の甘さ・生ハムの塩気、ビネガーとオイルでさわやか。晩夏の夜にぴったりな至福の味です。ぜひ作ってみてください!