椎茸のアヒージョ、生ハムのせのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は椎茸のアヒージョ、生ハムのせのレシピ！

材料

・オリーブオイル　大さじ1～2
・にんにく　1かけ
・椎茸　お好みの量(5～10個)
・塩　ちょっぴり
・生ハム　お好みの量
・黒胡椒　お好みの量
・パセリなど　あれば

オリーブオイルはフライパンや鍋の大きさに合わせて、底に広がる程度。

分量とかはお好みで～。

・椎茸の石づきを取る
・にんにくをみじん切りにする
・生ハムを食べやすい大きさにカットする

椎茸の軸は取って別々で加熱する方が火が通りやすいです。

作り方

1.　こぶりなフライパンや鍋にオリーブオイル大さじ1～2・にんにくを入れて中火にかけ、ふつふつしてきたらごく弱火にする
2.　にんにくが色づいてきたら椎茸を加えて少しだけ火を強め、火が通ってしんなりするまで加熱し、塩をちょっぴりふる
3.　お皿に盛って生ハムをのせ、黒胡椒やパセリなどを好みに合わせてちらし出来上がり

にんにくをじっくり炒めて香ばしさを引き出し、あとは煮るように椎茸を加熱します。生ハムの塩気があるので控えめに塩をして、生ハムをのせて完成！

残ったオイルはパスタに！椎茸の味が出たにんにくオイルのパスタ…最高です。

おつまみにもなってパスタにもなって2度美味しい椎茸のアヒージョ、とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！