お酢を使ったさっぱりレシピまとめ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログのお酢を使ったさっぱりレシピまとめ。

それぞれの使う材料と該当記事へのリンクを記していくので、気になるものものがあれば作ってみてください！

なすのカポナータ

お酢でさっぱり、なすのカポナータのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・にんにく　2～3かけ
・オリーブオイル　大さじ3
・たまねぎ　1個
・白ワイン　50g
・ホールトマト缶　1缶
・なす　3本
・ズッキーニ　1本
・砂糖　15g
・白ワインビネガー(お酢)　40g
・イタリアンパセリ　適量

茄子がメインで夏野菜を色々入れて美味しい、お酢を加えたトマト煮込み。

桃モッツァレラ

至福の桃モッツァレラのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・桃　1個
・モッツァレラ　100g
・生ハム　40g
・白ワインビネガー(お酢)　大さじ1～1.5
・オリーブオイル　大さじ1
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々
・ハーブ　適量

さっぱりお酢を加えた桃モッツァレラ。ワインのお供にもぴったりです(お酒飲まないからたぶん)。

きゅうりとわかめの酢の物

【基本のお料理】きゅうりとわかめの酢の物のレシピ・作り方【簡単】 - 生かし屋さん。

使う材料・きゅうり　1本
・わかめ
・だし　大さじ3
・酢　大さじ3
・砂糖　大さじ1
・醤油　大さじ1
・塩　少々

素朴でしみじみ美味しい酢の物。わかめからもいい味が出ます。

ビビン麺

ピリ辛の冷たい韓国料理、ビビン麺のレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・麺(中華麺やそうめん)　1玉
・コチュジャン　大さじ2
・酢　小さじ2
・醤油　小さじ1.5
・砂糖　小さじ1
・ごま油　小さじ1
・鶏ガラスープ　大さじ2
・キムチ　50～100g
・ゆで卵　1個
・チャーシュー　お好みで
・カイワレやきゅうり
・刻み海苔

さっぱりピリ辛で美味しい韓国の麺料理。

鶏と野菜の黒酢あん

鶏と野菜の黒酢あんのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・鶏肉　300g
・片栗粉（衣）　適量
・塩　ひとつまみ
・胡椒　少々
・生姜すりおろし　小さじ1
・さつまいも　小1本
・にんじん　1本
・れんこん　150～200g
・玉ねぎ　1/2個
・ピーマン　4個
・揚げ油　適量
黒酢あん
・砂糖　大さじ2
・酢　大さじ2
・醤油　大さじ1.5
・黒酢　大さじ1
・酒　大さじ1
・みりん　小さじ2
・片栗粉　小さじ1.5

野菜たっぷりで黒酢を使った酢豚の鶏バージョン。

鶏唐揚げ南蛮漬け

鶏唐揚げ南蛮漬けのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料鶏肉下味
・鶏肉　350g
・塩　ひとつまみ
・酒　小さじ2
・醤油　小さじ1
・卵　1個
衣(1：1)
・薄力粉　
・片栗粉
南蛮ダレ
・だし　150ml
・酢　100ml
・みりん　40ml
・醤油　40ml
・砂糖　大さじ1
・鷹の爪　1本
・ネギの青い部分(あれば)　適量
・玉ねぎ　1/2個
キャロットラペ
・にんじん　1/2本
・塩　ひとつまみ
・酢　大さじ1.5
・オリーブオイル　大さじ1.5
・砂糖　小さじ1.5

同じ鶏×酢で、こちらは唐揚げを南蛮酢につけてキャロットラペと合わせた1品。

手羽元のさっぱり煮

手羽元のさっぱり煮のレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・手羽元　600g(10本とか)
・お酢　120ml
・酒　45ml(大さじ3)
・醤油　45ml(大さじ3)
・砂糖　大さじ3
・水　60ml

これも鶏×酢、手羽元を甘辛くもお酢でさっぱりと煮たお料理です。

春雨サラダ、拌三絲(バンサンスー)

春雨サラダ、拌三絲(バンサンスー)のレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・きゅうり　1本
・ハム　3～5枚
・卵　1個
・春雨　30g程度
・醤油　大さじ1/2
・砂糖　大さじ1/2
・酢　大さじ1/2
・ごま油　大さじ1/2
・ごま　適量

さっぱり給食で出たりする春雨サラダ。マヨネーズを混ぜても○。

ということでお酢を使ったさっぱりレシピまとめでした！

どれもとっても美味しいのでぜひ作ってみてください！