こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。栗の渋皮煮を作ったので、それを使ったモンブラン抹茶マフィンのレシピです。抹茶モンブランマフィンじゃなくて、抹茶マフィンの上にモンブランのようなマロンクリームを絞ったお菓子になっています…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。久しぶりに飲食店のコラムちっくなものを。話題は「飲食店とインスタ映え」です。1年前くらいの同じようなツイートをしていたのですが、改めてまとめてみます。 料理だけインスタ映えでも… 僕は主に…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はとんかつ…でもほぼ同じ要領なんですが、フライパン・揚げ焼きで作るカツレツのレシピ・作り方です。コートレット、コトレッタともいいますね。 動画でもご覧いただけます！↑チ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。秋だ！梨だ！ってことで梨のクランブルケーキのレシピです。 材料 梨のフィリング ・梨 1個 ・グラニュー糖 10％クランブル ・バター 15g ・グラニュー糖 20g ・薄力粉 32gケイク生地 ・バター 80g …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は焼きそばのレシピ・作り方を3種類ご紹介します。ソース焼きそば・塩焼きそば・中華風焼きそばの3つです。付属のソースが無い時でも、簡単に美味しく作ることができます！ 動画…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。お菓子作りをしていると、「材料をうっかり入れ忘れる」ってことがたまにあります。そしてこれまたたまに「これはこれで美味しくない？」ってなることも(笑)。今回はそんな感じで出来た、チーズが濃…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ピーナッツを使ったレシピ、今回はピーナッツあんぱんのレシピです。マフィン型を使って焼いていきます！ 動画もぜひ！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 6個取りマフィン型 ・強力粉 250g…